Hướng dẫn làm bánh bò ngon nhất: Nồi chiên không dầu VS Nồi cơm điện
Bánh bò, món bánh truyền thống thơm ngon, với hương vị bùi bùi, béo béo, luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ, việc làm bánh bò trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, đặc biệt là khi bạn sở hữu những dụng cụ nhà bếp tiện lợi như nồi chiên không dầu và nồi cơm điện.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh bò ngon nhất với cả hai phương pháp: sử dụng nồi chiên không dầu và nồi cơm điện, đồng thời phân tích ưu nhược điểm của mỗi phương pháp để bạn có thể lựa chọn phù hợp với bản thân.
1. Nguyên liệu chung cho cả hai phương pháp:
– 200g bột mì đa dụng
– 100g đường
– 100ml sữa tươi không đường
– 50g bơ nhạt, tan chảy
– 2 quả trứng gà
– 1/2 muỗng cà phê bột nở
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
– 1 muỗng canh dầu ăn
2. Cách làm bánh bò bằng nồi chiên không dầu:
2.1. Chuẩn bị:
– Bật lò nướng không dầu trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
– Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một cái tô lớn.
– Trong một cái tô khác, đánh bông bơ tan chảy và đường cho đến khi bông xốp.
– Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường và đánh đều.
– Trộn sữa tươi, vani vào hỗn hợp trứng bơ đường.
– Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào tô bột và trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.
– Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều.
2.2. Nướng bánh:
– Chuẩn bị khuôn nướng bánh có kích thước phù hợp với nồi chiên không dầu.
– Bôi một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để bánh không dính.
– Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều.
– Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng trong 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
– Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
2.3. Lưu ý:
– Nên đặt khuôn bánh ở giữa nồi chiên không dầu để đảm bảo bánh chín đều.
– Nên kiểm tra bánh sau 20 phút nướng để tránh bị cháy.
– Nếu muốn bánh có màu đẹp hơn, có thể quét một lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lên bề mặt bánh trước khi nướng.
3. Cách làm bánh bò bằng nồi cơm điện:
3.1. Chuẩn bị:
– Xát đều 1 lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi cơm điện để chống dính.
– Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một cái tô lớn.
– Trong một cái tô khác, đánh bông bơ tan chảy và đường cho đến khi bông xốp.
– Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường và đánh đều.
– Trộn sữa tươi, vani vào hỗn hợp trứng bơ đường.
– Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào tô bột và trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.
– Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều.
3.2. Hấp bánh:
– Đổ hỗn hợp bột vào lòng nồi cơm điện đã được xát dầu.
– Bật chế độ nấu cơm.
– Sau khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, hãy giữ nguyên trong khoảng 30-40 phút để bánh chín.
– Sử dụng tăm xiên vào bánh để kiểm tra độ chín.
3.3. Lưu ý:
– Nên dùng tăm xiên để kiểm tra độ chín của bánh, tránh mở nắp nồi cơm điện trong quá trình hấp bánh.
– Sau khi bánh chín, nên để bánh nguội trong nồi cơm điện khoảng 10 phút trước khi lấy ra để bánh không bị xẹp.
4. So sánh ưu nhược điểm của hai phương pháp:
4.1. Nồi chiên không dầu:
Ưu điểm:
– Nướng bánh nhanh hơn, thời gian nướng bánh chỉ khoảng 30-40 phút.
– Bánh chín đều hơn, không bị sống ở giữa.
– Bánh giòn hơn, có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn.
– Sử dụng lượng dầu ít hơn, giúp bánh ít béo hơn.
– Tiện lợi, không cần dùng lò nướng, phù hợp với những gia đình không có lò nướng.
Nhược điểm:
– Giá thành nồi chiên không dầu cao hơn nồi cơm điện.
– Nồi chiên không dầu có kích thước nhỏ hơn, không phù hợp để làm bánh cỡ lớn.
– Bánh nướng bằng nồi chiên không dầu có thể bị khô hơn so với bánh hấp bằng nồi cơm điện.
4.2. Nồi cơm điện:
Ưu điểm:
– Giá thành nồi cơm điện rẻ hơn nồi chiên không dầu.
– Nồi cơm điện có kích thước lớn hơn, phù hợp để làm bánh cỡ lớn.
– Bánh hấp bằng nồi cơm điện có độ ẩm cao, mềm mịn hơn.
– Nồi cơm điện có chức năng giữ ấm, giúp bánh giữ nóng lâu hơn.
– Dễ dàng sử dụng, phù hợp với mọi đối tượng.
Nhược điểm:
– Thời gian hấp bánh bằng nồi cơm điện lâu hơn so với nướng bằng nồi chiên không dầu.
– Bánh hấp bằng nồi cơm điện có thể bị bết dính vào đáy nồi nếu không xát dầu kỹ.
– Bánh hấp bằng nồi cơm điện có thể bị nhão hơn so với bánh nướng bằng nồi chiên không dầu.
5. Mẹo nhỏ giúp bánh bò ngon hơn:
– Sử dụng bơ nhạt để làm bánh sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.
– Đánh trứng và đường thật bông xốp sẽ giúp bánh mềm mịn hơn.
– Nên dùng sữa tươi không đường để bánh không bị ngọt quá.
– Trộn đều hỗn hợp bột, không nên trộn quá lâu sẽ làm bánh bị chai.
– Nên kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm xiên, nếu tăm khô là bánh đã chín.
– Để bánh nguội hẳn trước khi cắt và thưởng thức.
6. Kết luận:
Việc lựa chọn phương pháp làm bánh bò bằng nồi chiên không dầu hay nồi cơm điện phụ thuộc vào sở thích và điều kiện của mỗi người.
– Nếu bạn muốn bánh chín nhanh, giòn và ít dầu hơn, thì nồi chiên không dầu là lựa chọn phù hợp.
– Nếu bạn muốn bánh mềm mịn, ẩm và có độ giữ ấm lâu hơn, thì nồi cơm điện là lựa chọn tốt hơn.
Dù bạn chọn phương pháp nào, hãy nhớ áp dụng những lưu ý và mẹo nhỏ để có được chiếc bánh bò thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!