39 Cách Làm Món Nướng Không Dầu Ngon Nhất: Hướng Dẫn Chi Tiết & Review

Nướng không dầu đang là xu hướng ẩm thực được yêu thích bởi sự tiện lợi, nhanh chóng và đặc biệt là tốt cho sức khỏe. Loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ giúp giảm lượng calo đáng kể, đồng thời vẫn giữ được hương vị thơm ngon của món ăn. Tuy nhiên, việc làm chủ kỹ thuật nướng không dầu đòi hỏi sự khéo léo và hiểu biết. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 39 cách làm món nướng không dầu ngon nhất, từ món ăn đơn giản đến những món cầu kỳ hơn, kèm theo đó là những review chi tiết giúp bạn có lựa chọn phù hợp nhất.

I. Chuẩn bị nguyên liệu & dụng cụ:

Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Điều này giúp quá trình nấu nướng diễn ra suôn sẻ và hiệu quả hơn.

Dụng cụ:Máy nướng không dầu (air fryer), khay nướng, chổi silicone, kẹp gắp thức ăn, tô, chén, thớt, dao. Chọn máy nướng không dầu có dung tích phù hợp với số lượng món ăn bạn cần chế biến.
Nguyên liệu: Tùy thuộc vào món ăn bạn muốn làm, nhưng hãy đảm bảo nguyên liệu tươi ngon và được sơ chế sạch sẽ. Với các món nướng, việc ướp gia vị phù hợp sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

II. 39 Công Thức Nướng Không Dầu Ngon Nhất:

A. Thịt:

1. Gà rán giòn không dầu:Ướp gà với bột chiên giòn, gia vị, hành tỏi băm. Nướng ở 200°C trong 15-20 phút, lật đều để gà chín vàng đều. Review:Giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, không ngán.
2. Cánh gà nướng mật ong:Ướp cánh gà với mật ong, nước tương, tỏi, gừng, tiêu. Nướng ở 200°C trong 20-25 phút, trở đều. Review:Vàng óng, thơm lừng, vị ngọt mặn hài hòa.
3. Sườn nướng BBQ không dầu:Ướp sườn với nước sốt BBQ, dầu hào, tỏi, hành tím. Nướng ở 180°C trong 25-30 phút, trở đều. Review:Thơm ngon, đậm đà, mềm mại.
4. Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc:Ướp thịt bò với nước tương, mật ong, dầu mè, tỏi, gừng, hành tím, tiêu. Nướng ở 200°C trong 10-15 phút, thái mỏng và thưởng thức. Review:Mềm thơm, đậm vị, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
5. Thịt heo nướng riềng sả:Ướp thịt heo với riềng, sả, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu. Nướng ở 180°C trong 20-25 phút, trở đều. Review:Thơm nồng mùi riềng sả, thịt mềm ngọt.
6. Xúc xích nướng:Xếp xúc xích vào máy nướng không dầu, nướng ở 180°C trong 10-15 phút, trở đều. Review:Nóng hổi, giòn tan, tiện lợi.
7. Cá hồi nướng:Ướp cá hồi với muối, tiêu, chanh, rau thơm. Nướng ở 180°C trong 10-15 phút, tùy độ dày của cá. Review:Thơm ngon, không bị khô, giữ được độ ẩm.

B. Hải sản:

8. Tôm nướng muối ớt:Ướp tôm với muối, ớt, tiêu, tỏi, hành tím. Nướng ở 200°C trong 8-10 phút, trở đều. Review:Giòn ngọt, cay nồng, rất hấp dẫn.
9. Mực nướng sa tế:Ướp mực với sa tế, tỏi, hành tím, đường, tiêu. Nướng ở 200°C trong 10-15 phút, trở đều. Review:Thơm ngon, cay tê, dai ngon.
10. Ghẹ nướng:Ướp ghẹ với muối, tiêu, hành tím, sả. Nướng ở 200°C trong 15-20 phút, trở đều. Review:Thơm ngon, thịt ngọt, chắc.

C. Rau củ:

11. Khoai tây chiên không dầu:Cắt khoai tây thành que, ướp với muối, tiêu, bột ớt. Nướng ở 200°C trong 20-25 phút, lắc đều giữa chừng. Review:Giòn rụm, thơm ngon, không ngấy.
12. Cà rốt nướng:Cắt cà rốt thành khúc, ướp với muối, tiêu, dầu olive. Nướng ở 180°C trong 15-20 phút, trở đều. Review:Mềm ngọt, dễ ăn.
13. Bông cải xanh nướng: Rửa sạch bông cải, cắt nhỏ, ướp với muối, tiêu, dầu olive. Nướng ở 180°C trong 10-15 phút, trở đều. Review:Giữ được độ giòn, màu sắc đẹp mắt.
14. Củ hành tím nướng:Cắt đôi củ hành tím, ướp với dầu olive, muối, tiêu. Nướng ở 180°C trong 15-20 phút, trở đều. Review:Mềm, ngọt, thơm mùi caramel.
15. Ớt chuông nướng:Cắt ớt chuông thành miếng, ướp với dầu olive, muối, tiêu. Nướng ở 180°C trong 10-15 phút, trở đều. Review:Giữ được độ giòn, vị ngọt thanh.

D. Các món khác:

16. Bánh mì nướng phô mai: Cắt bánh mì thành lát, phết bơ, xếp phô mai lên trên. Nướng ở 180°C trong 5-7 phút, cho đến khi phô mai chảy ra. Review:Nóng hổi, thơm ngon, béo ngậy.
17. Món chay nướng: Rau củ quả được cắt nhỏ, ướp với các gia vị chay như tương ớt, dầu hào chay, nấm hương, hành tím. Nướng ở 180-200°C tùy loại rau củ. Review:Hương vị đậm đà, phù hợp với người ăn chay.
18. Đậu phụ nướng:Cắt đậu phụ thành miếng, ướp với các gia vị tùy chọn (tương ớt, dầu hào, hành tỏi). Nướng ở 180°C trong 15-20 phút. Review:Giòn, thơm, không bị khô.
19. Bánh bao nướng:Nướng bánh bao ở 180°C trong 8-10 phút, làm nóng bánh lại. Review:Nóng giòn, tiện lợi.
20. Pizza mini nướng:Sử dụng đế pizza mini sẵn có, phết sốt cà chua, xếp topping tùy thích, rắc phô mai mozzarella. Nướng ở 200°C trong 10-15 phút. Review:Vỏ bánh giòn, nhân đầy đủ, tiện lợi.
21. Nem rán không dầu:Ướp thịt xay với các gia vị, gói nem, nướng ở 200°C trong 15-20 phút, trở đều. Review:Giòn tan, thơm ngon, không bị ngấy.

E. Món tráng miệng:

22. Chuối nướng: Cắt chuối thành từng miếng, rắc quế, đường. Nướng ở 180°C trong 5-7 phút. Review:Mềm ngọt, thơm lừng quế.
23. Mứt trái cây nướng: Xếp các loại trái cây như dâu tây, việt quất, mâm xôi lên khay, rắc đường, quế. Nướng ở 180°C trong 10-15 phút. Review:Mềm ngọt, giữ được vị chua tự nhiên.

F. Mẹo nhỏ:

24. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian: Tùy thuộc vào loại thực phẩm và độ dày mỏng, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.
25. Lắc đều hoặc trở mặt thực phẩm: Để thực phẩm chín đều và vàng giòn, bạn nên lắc đều hoặc trở mặt thực phẩm trong quá trình nướng.
26. Không xếp quá dày: Việc xếp thực phẩm quá dày sẽ khiến thực phẩm không chín đều và bên trong vẫn còn sống.
27. Sử dụng giấy nướng: Giấy nướng giúp ngăn chặn thực phẩm bị dính vào khay nướng và dễ dàng vệ sinh.
28. Thêm gia vị: Gia vị sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể linh hoạt thêm nhiều loại gia vị khác nhau.
29. Làm nóng máy trước:Cho máy chạy ở nhiệt độ cao trong 3-5 phút trước khi cho thực phẩm vào giúp thực phẩm chín nhanh hơn và giòn hơn.
30. Kiểm tra độ chín: Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra độ chín của món ăn, đặc biệt với các món thịt.

G. Các món khác (áp dụng nguyên tắc nướng không dầu):

31. Khoai lang kén mật ong:Khoai lang nướng mật ong, rắc mè rang.
32. Ngô nướng bơ:Ngô nướng bơ, rắc muối.
33. Súp lơ nướng phô mai:Súp lơ nướng phô mai, hành tây, tiêu.
34. Bắp cải tím nướng:Bắp cải tím nướng với dầu ô liu, muối, tiêu.
35. Nấm nướng:Nấm nướng với tỏi băm, tiêu, dầu ô liu.
36. Hành tây nướng:Hành tây nướng, làm sốt cà chua.
37. Rau cải xoăn nướng:Rau cải xoăn nướng, thêm giấm balsamic.
38. Mướp hương nướng:Mướp hương nướng với gia vị, làm món mặn.
39. Dưa chuột nướng:Dưa chuột nướng, rắc húng quế.

III. Kết luận:

Nướng không dầu là một phương pháp nấu ăn hiện đại, tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Với 39 công thức đa dạng và hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm và tự tin chế biến những món ăn nướng không dầu ngon miệng cho gia đình và người thân. Hãy thỏa sức sáng tạo và khám phá thêm nhiều công thức mới để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời của món nướng không dầu. Chúc bạn thành công!