6 Cách Làm Bắp Cải Xào Ngon Tuyệt, Nhanh Gọn, Dễ Làm

Bắp cải (còn gọi là bông cải) là loại rau phổ biến, giàu chất dinh dưỡng và dễ chế biến. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những món bắp cải xào thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 6 cách làm bắp cải xào khác nhau, từ những công thức cơ bản đến những biến tấu độc đáo, giúp bạn đa dạng thực đơn hàng ngày.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung

Trước khi bắt tay vào làm các món bắp cải xào, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

Bắp cải:Chọn những trái bắp cải tươi, chắc, lá xanh đậm, không bị dập nát hay sâu bệnh. Rửa sạch bắp cải dưới vòi nước, để ráo hoặc dùng khăn sạch lau khô. Tùy theo món ăn, bạn có thể thái bắp cải thành sợi nhỏ, lát mỏng hoặc băm nhỏ. Lưu ý: Không nên thái bắp cải quá sớm, vì sẽ dễ bị thâm và mất độ giòn.
Gia vị: Đây là phần quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Các loại gia vị cần chuẩn bị bao gồm: muối, đường, bột ngọt (tùy chọn), tiêu xay, dầu ăn, nước mắm hoặc nước tương (tùy thuộc vào khẩu vị). Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại gia vị khác như ớt bột, hành tím, tỏi, gừng, để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Dụng cụ:Dao, thớt, chảo, đũa, vá…

Phần 2: 6 Cách Làm Bắp Cải Xào Chi Tiết

Cách 1: Bắp cải xào tỏi

Đây là cách làm đơn giản nhất, phù hợp cho những người bận rộn hoặc mới bắt đầu học nấu ăn.

Nguyên liệu:
1/2 trái bắp cải, thái sợi
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, đường, tiêu xay vừa đủ

Cách làm:
1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho bắp cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi bắp cải hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Nêm muối, đường, tiêu xay vừa ăn.
5. Xào thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
6. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Cách 2: Bắp cải xào thịt bò

Món này giàu chất dinh dưỡng và rất đưa cơm.

Nguyên liệu:
1/2 trái bắp cải, thái sợi
150g thịt bò, thái mỏng
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Nước mắm, đường, tiêu xay vừa đủ

Cách làm:
1. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho thịt bò vào xào săn.
4. Cho hành tây và tỏi vào xào thơm.
5. Cho bắp cải vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi bắp cải mềm.
6. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
7. Xào thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
8. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Cách 3: Bắp cải xào tôm

Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:
1/2 trái bắp cải, thái sợi
200g tôm tươi, bóc vỏ
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Nước mắm, đường, tiêu xay, ớt bột (tùy chọn) vừa đủ

Cách làm:
1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
3. Cho tôm vào xào săn.
4. Cho bắp cải vào xào cùng, đảo đều tay.
5. Nêm nước mắm, đường, tiêu xay, ớt bột (nếu dùng) vừa ăn.
6. Xào thêm khoảng 3 phút nữa cho bắp cải mềm và tôm chín tới.
7. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Cách 4: Bắp cải xào nấm

Món ăn thanh đạm, giàu chất xơ, thích hợp cho người ăn kiêng.

Nguyên liệu:
1/2 trái bắp cải, thái sợi
100g nấm (nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm…), thái lát
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay vừa đủ

Cách làm:
1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho nấm vào xào cho đến khi nấm mềm.
4. Cho bắp cải vào xào cùng, đảo đều tay.
5. Nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu xay vừa ăn.
6. Xào thêm khoảng 3-5 phút cho bắp cải mềm và thấm gia vị.
7. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Cách 5: Bắp cải xào thập cẩm

Món ăn nhiều màu sắc, hương vị phong phú, giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Nguyên liệu:
1/2 trái bắp cải, thái sợi
100g thịt heo xay
50g cà rốt, thái sợi
50g đậu que, cắt khúc
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn) vừa đủ

Cách làm:
1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
3. Cho thịt heo xay vào xào săn.
4. Cho cà rốt và đậu que vào xào chín tới.
5. Cho bắp cải vào xào cùng, đảo đều tay.
6. Nêm nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng) vừa ăn.
7. Xào thêm khoảng 5 phút cho rau mềm và thấm gia vị.
8. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Cách 6: Bắp cải xào chua ngọt

Món ăn lạ miệng, hấp dẫn với vị chua ngọt cân bằng.

Nguyên liệu:
1/2 trái bắp cải, thái sợi
1/2 chén giấm gạo
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
Ớt tươi (tùy chọn)

Cách làm:
1. Pha hỗn hợp nước sốt gồm giấm gạo, đường, nước mắm.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
4. Cho bắp cải vào xào sơ qua.
5. Đổ hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều tay cho đến khi bắp cải mềm và nước sốt sánh lại.
6. Thêm ớt tươi (nếu dùng) vào xào cùng.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
8. Múc ra đĩa và thưởng thức nóng.

Phần 3: Mẹo nhỏ giúp món bắp cải xào ngon hơn

Chọn lửa lớn: Xào bắp cải trên lửa lớn giúp giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng của rau.
Đảo đều tay: Đảo đều tay giúp bắp cải chín đều và không bị cháy.
Không xào quá lâu:Xào bắp cải quá lâu sẽ làm rau bị mềm nhũn và mất đi độ giòn.
Nêm nếm gia vị vừa ăn:Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Thêm các nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm vào các nguyên liệu khác như cà rốt, hành tây, ớt, nấm… để tạo nên những món bắp cải xào phong phú hơn.
Ăn kèm:Bắp cải xào có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc các món ăn khác.

Kết luận:

Với 6 cách làm bắp cải xào đơn giản và chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thêm những ý tưởng mới cho bữa ăn gia đình mình. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của các món bắp cải xào nhé! Chúc bạn thành công!