Hướng dẫn làm Kẹo Milo Cube đơn giản, thơm ngon, dễ làm nhất (1800 từ)
Kẹo Milo Cube – món ăn vặt hấp dẫn với vị ngọt ngào, thơm lừng của Milo hòa quyện cùng độ giòn tan của lớp vỏ ngoài, luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Thay vì mua ở ngoài, tại sao bạn không tự tay làm những viên kẹo Milo Cube thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí ngay tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm kẹo Milo Cube đơn giản nhất, với những mẹo nhỏ giúp bạn tạo ra những viên kẹo hoàn hảo nhất.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Trước khi bắt tay vào làm, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để quá trình làm kẹo được thuận lợi và hiệu quả.
1. Nguyên liệu:
Milo:200g bột Milo nguyên chất (chọn loại Milo có chất lượng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon). Bạn có thể sử dụng Milo dạng bột hoặc dạng sữa đặc tùy thích. Nếu dùng sữa Milo, cần điều chỉnh lượng sữa đặc cho phù hợp với độ ngọt mong muốn.
Sữa đặc:1 lon sữa đặc (380g). Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo sở thích về độ ngọt của kẹo. Nếu thích kẹo ít ngọt hơn, hãy giảm lượng sữa đặc xuống còn 2/3 lon.
Bơ lạt:50g bơ lạt, mềm ở nhiệt độ phòng. Bơ lạt sẽ tạo độ mềm, mịn và thơm ngon cho kẹo. Bạn nên chọn loại bơ có chất lượng tốt, không bị ôi thiu.
Đường:100g đường trắng. Đường giúp tạo độ ngọt và kết dính cho kẹo. Có thể thay thế bằng đường phèn hoặc mật ong để tạo hương vị khác biệt.
Sữa tươi không đường:100ml sữa tươi không đường. Sữa tươi giúp cân bằng vị ngọt và tạo độ sánh mịn cho hỗn hợp.
(Tùy chọn): Vani (1/2 muỗng cà phê): thêm vani để tăng hương vị thơm ngon cho kẹo.
(Tùy chọn): Socola đen (50g, băm nhỏ): thêm socola đen để tạo vị đắng nhẹ, cân bằng vị ngọt và tăng thêm hương vị hấp dẫn.
(Tùy chọn): Hạt điều, hạnh nhân (50g, băm nhỏ): thêm các loại hạt để tăng thêm độ giòn và dinh dưỡng cho kẹo.
2. Dụng cụ:
Nồi nhỏ:Để nấu chảy hỗn hợp Milo, sữa đặc, bơ và đường.
Khuấy:Sử dụng muỗng inox hoặc silicon để khuấy đều hỗn hợp. Tránh dùng muỗng gỗ vì dễ bị cháy.
Khuôn làm đá: Chọn loại khuôn đá có kích thước vừa phải, khoảng 2x2cm hoặc 3x3cm tùy sở thích. Có thể sử dụng khuôn silicon hoặc khuôn nhựa đều được.
Giấy nến:Dùng để lót khuôn, giúp dễ dàng lấy kẹo ra khỏi khuôn.
Túi nilon:Đựng kẹo đã làm xong.
Máy xay sinh tố (tùy chọn):Nếu muốn kẹo mịn hơn, bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp Milo trước khi nấu.
Phần 2: Các bước thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta bắt đầu thực hiện các bước làm kẹo Milo Cube:
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp Milo
Nếu sử dụng Milo dạng bột, bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn bột Milo để tạo độ mịn cho kẹo. Nếu không, bạn có thể bỏ qua bước này.
Cho Milo vào một tô lớn. Nếu sử dụng sữa Milo, đổ sữa Milo vào tô.
Bước 2: Nấu chảy hỗn hợp
Cho sữa đặc, bơ lạt, đường vào nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý không để hỗn hợp bị cháy.
Khi hỗn hợp đã tan chảy, cho từ từ hỗn hợp Milo đã chuẩn bị vào nồi. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp Milo tan hết vào trong hỗn hợp sữa, đường và bơ. Hỗn hợp sẽ sền sệt lại.
Cho sữa tươi không đường vào, khuấy đều. Đun thêm 2-3 phút nữa để hỗn hợp sánh lại.
Nếu muốn thêm vani hoặc socola đen, bạn cho vào lúc này và khuấy đều.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn
Chuẩn bị khuôn làm đá. Lót giấy nến vào khuôn để dễ dàng lấy kẹo ra sau khi đông cứng.
Đổ hỗn hợp Milo đã nấu vào khuôn, đổ đầy khoảng ¾ khuôn.
Nếu muốn thêm hạt điều, hạnh nhân, bạn cho vào khuôn sau khi đổ hỗn hợp Milo. Nhẹ nhàng ấn các hạt xuống để chúng nằm đều trong kẹo.
Bước 4: Làm đông kẹo
Cho khuôn kẹo vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho kẹo đông cứng hoàn toàn.
Bước 5: Lấy kẹo ra khỏi khuôn
Sau khi kẹo đã đông cứng, nhẹ nhàng lấy kẹo ra khỏi khuôn. Việc sử dụng giấy nến sẽ giúp bạn lấy kẹo ra dễ dàng hơn.
Bước 6: Bảo quản kẹo
Cho kẹo Milo Cube vào túi nilon kín để bảo quản ở nhiệt độ phòng. Kẹo có thể bảo quản được trong khoảng 1 tuần. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản sẽ lâu hơn.
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp làm kẹo Milo Cube ngon hơn
Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng Milo, bơ và sữa đặc có chất lượng tốt sẽ giúp kẹo có hương vị thơm ngon hơn.
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc và đường để làm cho kẹo ngọt hay nhạt hơn.
Đun lửa nhỏ: Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ để tránh bị cháy và đảm bảo kẹo được chín đều.
Khuấy đều tay: Khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu để hỗn hợp không bị vón cục và đảm bảo kẹo có độ mịn.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đúng cách: Đổ hỗn hợp vào khuôn sao cho đều, không đổ quá đầy để kẹo không bị tràn ra ngoài khi đông cứng.
Bảo quản đúng cách:Bảo quản kẹo trong hộp kín hoặc túi nilon kín để tránh bị chảy và giữ được độ giòn của kẹo.
Phần 4: Biến tấu và sáng tạo
Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều biến tấu cho món kẹo Milo Cube:
Kẹo Milo Cube nhiều lớp: Bạn có thể làm nhiều màu sắc kẹo khác nhau bằng cách tách hỗn hợp ra và thêm màu thực phẩm. Sau đó đổ từng lớp vào khuôn để tạo ra kẹo nhiều lớp đẹp mắt.
Kẹo Milo Cube nhân trái cây: Thêm nhân trái cây tươi hoặc khô như dâu tây, việt quất, mận khô vào giữa viên kẹo để tạo thêm hương vị mới lạ.
Kẹo Milo Cube phủ socola: Sau khi kẹo đã đông cứng, bạn có thể nhúng kẹo vào socola tan chảy để tạo lớp phủ socola thơm ngon.
Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tay làm những viên kẹo Milo Cube thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
