Cách Làm Pizza Hải Sản Bằng Nồi Cơm Điện: 1800 Từ Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Món Ăn Ngon Tuyệt Vời

Pizza hải sản, một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mòi của biển cả và hương vị thơm ngon của pizza truyền thống, giờ đây có thể được chế biến dễ dàng ngay tại nhà với chiếc nồi cơm điện quen thuộc. Không cần lò nướng chuyên dụng, bạn vẫn có thể tự tay làm nên những chiếc pizza nóng hổi, giòn tan, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho 1 chiếc pizza cỡ vừa)

A. Phần vỏ bánh pizza:

200g bột mì đa dụng (có thể dùng loại bột mì số 13 hoặc số 8)
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
7g men nở khô (hoặc 15g men nở tươi)
100ml nước ấm (khoảng 35-40 độ C)
2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu ăn)

B. Phần nhân pizza hải sản:

100g tôm sú tươi, bóc vỏ, làm sạch
100g mực ống tươi, làm sạch, cắt khoanh
50g nghêu hoặc sò điệp tươi, rửa sạch
1/2 củ hành tây, thái mỏng
1/2 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ (tùy chọn, nếu thích ăn cay)
50g phô mai mozzarella bào sợi
30g phô mai cheddar bào sợi (tùy chọn, tăng thêm độ béo và thơm)
2 muỗng canh sốt cà chua (mua sẵn hoặc tự làm theo công thức bên dưới)
1 muỗng canh dầu ô liu
Hạt tiêu, oregano khô, lá basil tươi (tùy chọn) để rắc lên mặt pizza
Muối, đường để nêm nếm

C. Công thức sốt cà chua tự làm (tùy chọn):

1 hộp (400g) cà chua bóc vỏ xay nhuyễn
1 muỗng canh dầu ô liu
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê oregano khô
1 nhánh basil tươi, thái nhỏ (tùy chọn)

Phần 2: Các bước thực hiện

A. Làm vỏ bánh pizza:

1. Hoà tan men nở:Cho men nở khô vào chén nhỏ, thêm 1 muỗng canh nước ấm và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều. Để yên trong 5-10 phút cho đến khi men nở bông lên. Nếu dùng men nở tươi, bạn có thể bỏ qua bước này và cho trực tiếp men vào hỗn hợp bột.

2. Trộn bột:Trong một tô lớn, cho bột mì, muối vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp men nở (hoặc men tươi) và dầu ô liu vào, từ từ cho nước ấm vào và dùng tay nhào đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn dẻo. Nếu bột khô quá, bạn có thể thêm một ít nước ấm; nếu bột ướt quá, hãy thêm một ít bột mì.

3. Ủ bột:Cho khối bột vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Để bột nở trong khoảng 60-90 phút ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.

4. Cán bột:Sau khi bột nở, rắc một ít bột mì lên mặt phẳng, dùng cây cán bột cán mỏng khối bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật tùy thích, sao cho vừa với lòng nồi cơm điện của bạn. Độ dày của đế bánh khoảng 0.5cm.

B. Chuẩn bị nhân pizza:

1. Xào hải sản:Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Cho hành tây vào xào cho mềm, sau đó cho tôm, mực, nghêu (hoặc sò điệp) vào xào săn. Nêm nếm với một ít muối, hạt tiêu. Tắt bếp khi hải sản chín tới, tránh xào quá kỹ làm hải sản bị dai.

2. Làm sốt cà chua (nếu tự làm):Làm nóng dầu ô liu trong chảo, phi thơm tỏi. Cho cà chua xay nhuyễn vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm với đường, muối, oregano và basil (nếu dùng).

C. Nướng pizza bằng nồi cơm điện:

1. Làm nóng nồi cơm điện:Bật chế độ nấu cơm của nồi cơm điện trong khoảng 5 phút để làm nóng lòng nồi.

2. Phết sốt và xếp nhân: Lấy đế bánh pizza đã cán mỏng đặt nhẹ nhàng vào lòng nồi cơm điện đã được làm nóng. Phết đều sốt cà chua lên trên mặt đế bánh, để lại một khoảng nhỏ không phết sốt ở mép bánh. Xếp hải sản đã xào chín lên trên sốt cà chua. Rắc phô mai mozzarella và cheddar (nếu dùng) lên trên cùng.

3. Nướng pizza: Đậy nắp nồi cơm điện lại và bật chế độ nấu cơm. Thời gian nướng pizza phụ thuộc vào công suất của nồi cơm điện và độ dày của đế bánh, thường khoảng 15-20 phút. Bạn nên kiểm tra bánh thường xuyên. Nếu thấy mặt trên của bánh đã chín vàng và phô mai đã tan chảy thì tắt bếp.

4. Hoàn thiện:Sau khi tắt bếp, mở nắp nồi cơm điện để bánh nguội bớt, rồi dùng dụng cụ chuyên dụng lấy bánh ra khỏi nồi. Rắc thêm oregano khô, lá basil tươi và hạt tiêu lên mặt pizza (tùy chọn). Cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Phần 3: Mẹo nhỏ và lưu ý:

Để vỏ bánh pizza giòn hơn, bạn có thể rắc thêm một ít bột ngô lên mặt đế bánh trước khi phết sốt.
Nếu bạn muốn đế bánh pizza mềm hơn, bạn có thể giảm thời gian nướng.
Có thể thay thế hải sản bằng các loại nguyên liệu khác như thịt gà, xúc xích, nấm… để tạo nên nhiều kiểu pizza khác nhau.
Nếu dùng nồi cơm điện có chức năng giữ ấm, bạn có thể tận dụng chức năng này để giữ ấm pizza sau khi nướng xong.
Nếu bạn không có cây cán bột, bạn có thể dùng chai nước hoặc ly để cán bột.
Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu làm để quá trình làm bánh được diễn ra nhanh chóng và thuận lợi.
Để pizza ngon hơn, bạn nên chọn những loại hải sản tươi ngon, chất lượng.

Phần 4: Mở rộng và sáng tạo:

Pizza hải sản với nồi cơm điện là một nền tảng tuyệt vời để bạn sáng tạo thêm. Hãy thử nghiệm với các loại hải sản khác nhau như cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc… Bạn cũng có thể thêm các loại rau củ khác như hành tím, nấm, ớt xanh… để tăng thêm hương vị và màu sắc cho pizza. Một chút sốt mayonnaise hoặc sốt tartar sẽ làm tăng thêm độ ngon miệng cho món ăn. Thêm chút rau thơm như húng quế, mùi tây sẽ làm tăng thêm hương thơm quyến rũ.

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã tự tin hơn trong việc chế biến pizza hải sản bằng nồi cơm điện rồi phải không? Hãy bắt tay vào làm ngay và cùng gia đình thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!