Cách nấu canh rong biển sườn heo ngon nhất: Bí mật của vị ngon khó cưỡng
Canh rong biển sườn heo là món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, mang đến hương vị thanh mát, ngọt ngào và thanh tao cho ngày hè oi bức. Để nâng tầm món ăn này, hãy cùng khám phá bí quyết nấu canh rong biển sườn heo ngon nhất, mang đến hương vị khó cưỡng cho cả gia đình.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
1.1. Sườn heo:
Chọn sườn non hoặc sườn già tùy sở thích, nên chọn phần sườn có xương mỏng, nhiều thịt, ít mỡ.
Nên chọn sườn có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, bề mặt khô ráo, không có vết thâm đen.
Lưu ý:Sườn cần được rửa sạch, để ráo nước trước khi chế biến.
1.2. Rong biển:
Chọn rong biển khô, có màu xanh đậm, không bị vụn, không có mùi lạ.
Lưu ý:Nên ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 15 phút trước khi chế biến để rong biển nở mềm, loại bỏ bụi bẩn và muối.
1.3. Các nguyên liệu khác:
Hành khô:2 củ, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Tỏi:2 tép, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Gia vị:Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm (nếu cần).
Rau mùi:1 mớ, nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
Ớt:1-2 quả (tùy khẩu vị), rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
1.4. Dụng cụ:
Nồi nấu canh
Muỗng canh, muỗng cà phê
Thoát nước
Dao, thớt
Rây lọc
2. Sơ chế nguyên liệu:
2.1. Sơ chế sườn heo:
Sườn heo rửa sạch với nước, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi hôi.
Vớt sườn ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Lưu ý:Có thể chặt sườn thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy sở thích.
2.2. Sơ chế rong biển:
Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 15 phút cho đến khi rong biển mềm, nở ra.
Vớt rong biển ra, rửa sạch với nước, để ráo.
Lưu ý:Không nên ngâm rong biển quá lâu, vì rong biển sẽ bị nhũn và mất đi độ giòn.
2.3. Sơ chế các nguyên liệu khác:
Hành khô, tỏi băm nhỏ.
Rau mùi rửa sạch, để ráo, cắt khúc.
Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
3. Cách nấu canh rong biển sườn heo:
3.1. Nấu sườn heo:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô và tỏi.
Cho sườn heo vào nồi, đảo đều cho sườn săn lại.
Nêm gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu (tùy khẩu vị).
Đổ nước vào nồi, lượng nước vừa đủ để ngập sườn, đun sôi, hạ lửa nhỏ, hầm sườn cho đến khi sườn mềm.
Lưu ý:Có thể cho thêm 1-2 lát gừng vào nồi khi hầm sườn để khử mùi hôi và tăng hương vị cho món ăn.
3.2. Nấu rong biển:
Khi sườn đã mềm, cho rong biển vào nồi, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho rong biển chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý:Không nên nấu rong biển quá lâu, vì rong biển sẽ bị nhũn và mất đi độ giòn.
3.3. Hoàn thành món ăn:
Tắt bếp, cho rau mùi và ớt vào nồi, đảo đều.
Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay (tùy khẩu vị).
4. Bí quyết nấu canh rong biển sườn heo ngon nhất:
Chọn nguyên liệu tươi ngon:Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định cho món canh ngon. Nên chọn sườn non, rong biển khô, không bị vụn, không có mùi lạ.
Hầm sườn kỹ:Hầm sườn kỹ cho đến khi sườn mềm, sẽ giúp cho món canh ngọt và đậm đà hơn.
Nêm nếm vừa ăn:Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá nhạt.
Thêm gia vị:Có thể thêm các gia vị khác như nấm hương, nấm rơm, cà rốt, bí đỏ… để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Trang trí:Trang trí món ăn với rau mùi, ớt, hành lá… để món ăn thêm hấp dẫn.
5. Lợi ích của món canh rong biển sườn heo:
Canh rong biển sườn heo cung cấp nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Sườn heo giàu protein, vitamin B12, sắt, kẽm.
Rong biển giàu iốt, canxi, kali, vitamin A, C, E.
Món canh có vị ngọt thanh mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
6. Cách biến tấu món canh rong biển sườn heo:
Có thể thêm nấm hương, nấm rơm, cà rốt, bí đỏ… vào nồi canh để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Có thể dùng nước hầm xương thay cho nước lọc để món canh ngọt và đậm đà hơn.
Có thể thay rong biển khô bằng rong biển tươi.
Có thể thêm một chút mắm tôm vào nồi canh để tăng hương vị đậm đà.
7. Cách bảo quản món canh:
Canh rong biển sườn heo có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Khi ăn, nên hâm nóng lại canh trước khi dùng.
Với những bí quyết trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh rong biển sườn heo thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
