Món Ngon Ngày Nắng Nóng: Hướng Dẫn Nấu Ăn 1800 Từ

Mùa hè oi bức, ai cũng muốn tìm những món ăn nhẹ nhàng, thanh mát nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Tuyệt vời hơn nữa nếu những món ăn đó dễ làm, nhanh gọn, lại không cần phải bật bếp quá nhiều. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chế biến 10 món ngon giải nhiệt ngày nắng nóng, từ món chính đến món tráng miệng, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

I. Món chính giải nhiệt:

1. Gỏi cuốn tôm thịt:(Thời gian chuẩn bị: 20 phút; Thời gian chế biến: 15 phút)

Nguyên liệu:
Bánh tráng cuốn: 20 cái
Tôm sú: 200g (luộc chín, bóc vỏ)
Thịt heo nạc: 150g (luộc chín, thái sợi)
Bún tươi: 100g
Rau sống: Xà lách, rau thơm (húng quế, kinh giới, tía tô), dưa leo (thái sợi)
Nước chấm: Nước mắm ngon, đường, chanh, ớt, tỏi (pha theo tỷ lệ tùy thích)
Hành phi: 1 muỗng canh (tùy chọn)

Cách làm:
1. Trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho một ít bún, tôm, thịt, rau sống lên trên.
2. Cuốn chặt tay, cuốn đều tay sao cho không bị rách bánh tráng.
3. Cắt đôi gỏi cuốn nếu bánh tráng quá dài.
4. Cho gỏi cuốn ra đĩa, kèm nước chấm và hành phi.

2. Canh bí đao nấu thịt bằm:(Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian chế biến: 20 phút)

Nguyên liệu:
Bí đao: 500g (gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn)
Thịt bằm: 150g
Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)

Cách làm:
1. Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn.
2. Cho thịt bằm vào xào săn.
3. Cho bí đao vào, đổ nước ngập bí đao.
4. Nêm gia vị cho vừa ăn.
5. Đun sôi khoảng 15-20 phút cho bí đao mềm.
6. Múc canh ra tô, dùng nóng.

3. Bún chả cá thác lác:(Thời gian chuẩn bị: 20 phút; Thời gian chế biến: 30 phút)

Nguyên liệu:
Cá thác lác: 500g (làm sạch, xay nhuyễn)
Bún tươi: 250g
Rau sống: Xà lách, rau thơm, giá đỗ
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tím, tỏi, bột năng
Nước chấm: tương ớt, nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi (pha theo tỷ lệ tùy thích)

Cách làm:
1. Trộn đều cá thác lác với gia vị, bột năng.
2. Nặn cá thành từng viên nhỏ, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn.
3. Luộc chín bún.
4. Trình bày bún cùng chả cá, rau sống và nước chấm.

II. Món phụ hấp dẫn:

4. Salad rau củ quả:(Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian chế biến: 5 phút)

Nguyên liệu:
Cà chua bi: 100g
Dưa leo: 1 quả (thái lát)
Cà rốt: 1 củ (nạo sợi)
Bắp cải tím: 1/4 cái (thái chỉ)
Ớt chuông: 1/2 quả (thái miếng)
Nước sốt: Giấm, đường, dầu oliu, muối, tiêu (pha theo tỷ lệ tùy thích)

Cách làm:
1. Trộn đều các loại rau củ quả.
2. Cho nước sốt vào trộn đều.
3. Dùng ngay hoặc để lạnh trước khi ăn.

5. Nem chua rán:(Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian chế biến: 15 phút)

Nguyên liệu:
Nem chua: 20 cái
Dầu ăn: để rán

Cách làm:
1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Cho nem chua vào rán vàng đều các mặt.
3. Vớt nem chua ra để ráo dầu, ăn nóng.

III. Món tráng miệng thanh mát:

6. Chè chuối:(Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian chế biến: 20 phút)

Nguyên liệu:
Chuối sứ: 3 quả (bóc vỏ, thái lát)
Đường: 100g
Nước cốt dừa: 200ml
Bột năng: 1 muỗng canh
Nước: 500ml

Cách làm:
1. Cho đường và nước vào nồi, đun sôi.
2. Cho chuối vào, đun đến khi chuối mềm.
3. Hòa tan bột năng với một ít nước, cho vào nồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
4. Cho nước cốt dừa vào, khuấy đều.
5. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trước khi ăn.

7. Sinh tố dưa hấu:(Thời gian chuẩn bị: 5 phút; Thời gian chế biến: 5 phút)

Nguyên liệu:
Dưa hấu: 500g (cắt miếng nhỏ)
Sữa tươi: 100ml (tùy chọn)
Đường: tùy thích

Cách làm:
1. Cho dưa hấu, sữa tươi (nếu có), đường vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
3. Cho ra ly, dùng ngay.

IV. Món ăn vặt tiện lợi:

8. Yaourt trái cây:(Thời gian chuẩn bị: 5 phút)

Nguyên liệu:
Yaourt: 2 hộp
Trái cây tươi: xoài, dứa, dâu tây, kiwi… (cắt nhỏ)

Cách làm:
1. Cho yaourt vào ly.
2. Trang trí với trái cây tươi.

9. Bánh flan:(Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian chế biến: 30 phút)

Nguyên liệu:(tham khảo công thức làm bánh flan chi tiết)
Trứng gà: 3 quả
Đường: 100g
Sữa tươi: 500ml
Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn)

Cách làm:(tham khảo công thức làm bánh flan chi tiết)

V. Thức uống giải khát:

10. Nước dừa tươi:(Thời gian chuẩn bị: 5 phút)

Nguyên liệu:
Dừa tươi: 1 quả

Cách làm:
1. Mở quả dừa, lấy nước dừa uống trực tiếp.

Lưu ý:

Các công thức trên có thể điều chỉnh nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị của bạn.
Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
Khi chế biến, cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm những món ngon giải nhiệt ngày nắng nóng cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng! Hãy nhớ điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số lượng người ăn nhé. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy cứ hỏi tôi!