Tổng hợp 11 cách làm chè củ năng ngon miệng, dễ làm, thanh nhiệt tại nhà ngon nhất

Chè củ năng, món ăn thanh mát, bổ dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Với vị giòn sần sật của củ năng kết hợp cùng vị ngọt dịu của đường, hương thơm của các nguyên liệu khác, chè củ năng chinh phục được mọi khẩu vị. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 11 cách làm chè củ năng ngon nhất, từ những công thức đơn giản đến những công thức cầu kỳ hơn, giúp bạn đa dạng thực đơn giải nhiệt mùa hè.

I. Chuẩn bị nguyên liệu chung cho tất cả các công thức:

Củ năng:500g – Chọn củ năng tươi, vỏ ngoài sáng bóng, không bị dập nát. Nên chọn củ năng có kích thước vừa phải để dễ chế biến.
Đường:150-200g (tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu vị) – Có thể dùng đường phèn, đường trắng, hoặc đường mía.
Nước lọc: Lượng nước tùy thuộc vào từng công thức, nhưng thường khoảng 1-1.5 lít.

II. 11 Cách làm chè củ năng ngon nhất:

1. Chè củ năng đường phèn đơn giản:

Nguyên liệu:Củ năng (500g), đường phèn (150g), nước lọc (1 lít).
Cách làm:
1. Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc tỉa hoa tùy thích.
2. Cho củ năng vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi.
3. Khi nước sôi, cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan.
4. Hạ lửa nhỏ, ninh củ năng khoảng 20-30 phút cho đến khi củ năng mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nên nêm nếm lại độ ngọt tùy khẩu vị.
5. Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.

2. Chè củ năng cốt dừa béo ngậy:

Nguyên liệu:Củ năng (500g), nước cốt dừa (200ml), đường trắng (180g), nước lọc (1 lít), muối (1/2 muỗng cà phê).
Cách làm:
1. Làm tương tự bước 1-3 của công thức 1.
2. Khi củ năng gần chín mềm, cho nước cốt dừa và muối vào, khuấy đều. Đun thêm 5 phút nữa.
3. Tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh.

3. Chè củ năng nhãn nhục thơm ngon:

Nguyên liệu:Củ năng (500g), nhãn nhục (100g), đường phèn (150g), nước lọc (1.2 lít).
Cách làm:
1. Làm tương tự bước 1-2 của công thức 1.
2. Khi nước sôi, cho nhãn nhục vào cùng.
3. Tiếp tục ninh thêm 15-20 phút cho đến khi củ năng mềm và nhãn nhục nở ra.
4. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

4. Chè củ năng đậu xanh mát lạnh:

Nguyên liệu:Củ năng (500g), đậu xanh không vỏ (100g), đường trắng (180g), nước lọc (1.2 lít).
Cách làm:
1. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
2. Củ năng gọt vỏ, thái hạt lựu.
3. Cho đậu xanh và củ năng vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi.
4. Khi sôi, cho đường trắng vào, khuấy đều. Ninh nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh và củ năng chín mềm.
5. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

5. Chè củ năng sầu riêng hấp dẫn:

Nguyên liệu:Củ năng (500g), sầu riêng chín (200g), đường trắng (150g), nước lọc (1 lít), sữa tươi (100ml).
Cách làm:
1. Làm tương tự bước 1-3 của công thức 1.
2. Khi củ năng gần chín mềm, cho sầu riêng vào, khuấy nhẹ nhàng.
3. Thêm sữa tươi vào, đun thêm 5 phút.
4. Tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh.

6. Chè củ năng thạch dừa thanh mát:

Nguyên liệu:Củ năng (500g), thạch dừa (1 hộp), đường trắng (180g), nước cốt dừa (100ml), nước lọc (1 lít).
Cách làm:
1. Làm tương tự bước 1-3 của công thức 1.
2. Khi củ năng gần chín, cho thạch dừa vào, khuấy nhẹ.
3. Thêm nước cốt dừa vào, đun thêm 3 phút.
4. Tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh.

7. Chè củ năng trân châu nhiều lớp:

Nguyên liệu:Củ năng (500g), trân châu (100g), đường nâu (150g), nước lọc (1.2 lít), sữa tươi (100ml).
Cách làm:
1. Trân châu ngâm nước ấm cho nở mềm.
2. Làm tương tự bước 1-3 của công thức 1.
3. Khi củ năng chín mềm, cho trân châu và sữa tươi vào, đun thêm 5 phút.
4. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

8. Chè củ năng khoai môn bùi bùi:

Nguyên liệu:Củ năng (300g), khoai môn (200g), đường phèn (150g), nước lọc (1.2 lít).
Cách làm:
1. Khoai môn gọt vỏ, thái hạt lựu.
2. Củ năng gọt vỏ, thái hạt lựu.
3. Cho khoai môn và củ năng vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi.
4. Khi sôi, cho đường phèn vào, khuấy đều. Ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai môn và củ năng chín mềm.
5. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

9. Chè củ năng atiso thơm ngon lạ miệng:

Nguyên liệu:Củ năng (500g), atiso (100g), đường trắng (150g), nước lọc (1 lít), lá dứa (2 lá).
Cách làm:
1. Atiso rửa sạch, cắt nhỏ. Lá dứa rửa sạch, buộc lại.
2. Cho atiso, lá dứa và củ năng vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi.
3. Khi sôi, cho đường trắng vào, khuấy đều. Ninh nhỏ lửa cho đến khi củ năng và atiso chín mềm.
4. Lấy lá dứa ra. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

10. Chè củ năng hoa quả tươi mát:

Nguyên liệu:Củ năng (300g), xoài (100g), dưa hấu (100g), nhãn tươi (100g), đường trắng (120g), nước lọc (800ml).
Cách làm:
1. Xoài, dưa hấu, nhãn tươi cắt nhỏ.
2. Củ năng gọt vỏ, thái hạt lựu.
3. Cho củ năng vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi.
4. Khi sôi, cho đường trắng vào, khuấy đều. Ninh nhỏ lửa cho đến khi củ năng chín mềm.
5. Trước khi tắt bếp, cho xoài, dưa hấu, nhãn tươi vào, khuấy nhẹ.
6. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

11. Chè củ năng sữa chua thơm ngon:

Nguyên liệu:Củ năng (500g), sữa chua không đường (1 hộp), đường trắng (150g), nước lọc (1 lít).
Cách làm:
1. Làm tương tự bước 1-3 của công thức 1.
2. Khi củ năng chín mềm, cho sữa chua vào, khuấy nhẹ nhàng. Không nên đun sôi lại.
3. Tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh.

III. Mẹo nhỏ giúp chè củ năng ngon hơn:

Chọn củ năng tươi, không bị dập nát để chè giòn ngon hơn.
Nên gọt vỏ và thái củ năng ngay trước khi nấu để tránh bị thâm đen.
Không nên ninh củ năng quá lâu, chỉ nên ninh đến khi củ năng chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của mỗi người.
Cho chè vào tủ lạnh trước khi ăn để chè ngon hơn và mát hơn.
Có thể trang trí chè với các loại hạt, rau câu, hoặc các loại hoa quả khác tùy thích.

Với 11 công thức làm chè củ năng đa dạng và phong phú trên đây, hi vọng bạn sẽ tìm được công thức phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!