Tổng hợp 13 cách nấu xôi gà thơm ngon đơn giản cho bữa sáng đầy năng lượng ngon nhất

Xôi gà, món ăn quen thuộc và yêu thích của người Việt Nam, không chỉ là món ăn sáng lý tưởng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc, liên hoan. Sự kết hợp giữa vị dẻo thơm của xôi và vị ngọt đậm đà của thịt gà, cùng với nhiều biến tấu phong phú, đã tạo nên sức hút khó cưỡng của món ăn này. Hướng dẫn dưới đây sẽ chia sẻ 13 cách nấu xôi gà thơm ngon, đơn giản, phù hợp với mọi trình độ nấu nướng, giúp bạn có bữa sáng đầy năng lượng và ngon miệng nhất.

I. Chuẩn bị nguyên liệu chung cho các công thức:

1. Gạo nếp:

Chọn loại gạo nếp ngon, hạt đều, không bị gãy vụn. Gạo nếp ngon sẽ cho ra xôi dẻo, thơm hơn. Bạn có thể dùng gạo nếp cái hoa vàng, nếp than hoặc nếp cẩm tùy theo sở thích. Nên vo gạo thật sạch, ngâm nước ấm từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở mềm, xôi sẽ dẻo hơn. Sau khi ngâm, vớt gạo ra để ráo nước.

2. Thịt gà:

Chọn phần thịt gà ức hoặc đùi, tùy theo sở thích. Thịt ức gà nạc, ít mỡ, phù hợp với người ăn kiêng. Thịt đùi gà mềm, nhiều mỡ, tạo độ béo ngậy cho xôi. Thịt gà nên được làm sạch, rửa kỹ, sau đó luộc chín hoặc áp chảo tùy theo công thức. Gà luộc chín xé nhỏ hoặc băm nhỏ tùy theo khẩu vị.

3. Gia vị:

Hành tím:Băm nhỏ để phi thơm tạo mùi thơm hấp dẫn cho xôi.
Hành lá, ngò rí: Cắt nhỏ làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Nước mắm, muối, đường, tiêu:Điều chỉnh lượng gia vị tùy thuộc vào khẩu vị.
Dầu ăn:Sử dụng dầu ăn có chất lượng tốt để làm tăng hương vị cho món ăn.

II. 13 Cách nấu xôi gà thơm ngon đơn giản:

1. Xôi gà truyền thống:

Nguyên liệu:Gạo nếp, thịt gà luộc xé sợi, hành tím băm, hành lá, ngò rí, nước mắm, muối, đường, tiêu.
Cách làm:Phi thơm hành tím, cho gạo nếp vào xào sơ. Thêm nước (tỷ lệ nước:gạo là 1:1,2 hoặc tùy thuộc vào loại gạo), đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun khoảng 20-25 phút đến khi xôi chín dẻo. Trộn đều xôi với thịt gà xé, hành lá, ngò rí, nêm nếm gia vị vừa ăn.

2. Xôi gà nấm:

Nguyên liệu: Thêm nấm hương, nấm rơm vào công thức xôi gà truyền thống. Nấm cần được làm sạch, thái nhỏ và xào sơ trước khi trộn vào xôi.
Cách làm: Tương tự như cách làm xôi gà truyền thống, nhưng thêm bước xào nấm trước khi trộn với xôi.

3. Xôi gà đậu Hà Lan:

Nguyên liệu:Thêm đậu Hà Lan vào công thức xôi gà truyền thống. Đậu Hà Lan luộc chín hoặc hấp chín.
Cách làm:Trộn đậu Hà Lan vào xôi khi xôi đã chín dẻo, nêm nếm gia vị.

4. Xôi gà cà rốt:

Nguyên liệu:Thêm cà rốt thái hạt lựu luộc chín vào công thức xôi gà truyền thống.
Cách làm: Cà rốt luộc chín mềm, sau đó trộn đều vào xôi.

5. Xôi gà lá dứa:

Nguyên liệu:Thêm vài lá dứa tươi rửa sạch, đập dập vào khi nấu xôi, sẽ tạo nên mùi thơm đặc trưng của lá dứa.
Cách làm:Cho lá dứa vào cùng với gạo nếp khi nấu, giữ lửa nhỏ để xôi chín đều và có mùi thơm dịu nhẹ.

6. Xôi gà gấc:

Nguyên liệu:Thêm dầu gấc vào khi nấu xôi sẽ tạo màu đỏ cam bắt mắt và bổ dưỡng.
Cách làm:Cho một lượng dầu gấc vừa đủ vào khi nấu xôi, khuấy đều để màu gấc lan tỏa đều khắp xôi.

7. Xôi gà xá xíu:

Nguyên liệu: Sử dụng thịt gà xá xíu thay cho thịt gà luộc thông thường.
Cách làm:Thịt gà xá xíu đã được ướp gia vị đậm đà, bạn chỉ cần xé nhỏ và trộn vào xôi đã nấu chín.

8. Xôi gà áp chảo:

Nguyên liệu:Thịt gà áp chảo cho thơm hơn rồi xé nhỏ, trộn vào xôi.
Cách làm:Áp chảo thịt gà với một ít dầu ăn, hành tím băm cho đến khi vàng thơm, rồi xé nhỏ và trộn vào xôi.

9. Xôi gà hấp:

Nguyên liệu:Sử dụng phương pháp hấp thay vì nấu xôi trên bếp gas.
Cách làm: Cho gạo nếp đã ngâm vào xửng hấp, hấp khoảng 30-40 phút đến khi xôi chín dẻo. Trộn thịt gà, gia vị vào xôi sau khi hấp chín.

10. Xôi gà mặn:

Nguyên liệu:Nêm nếm gia vị mặn hơn so với xôi gà thông thường.
Cách làm: Tăng lượng nước mắm, muối, tiêu để tạo vị mặn đậm đà theo khẩu vị.

11. Xôi gà cay:

Nguyên liệu:Thêm ớt băm hoặc tương ớt vào khi trộn xôi.
Cách làm: Thêm ớt băm hoặc tương ớt tùy thuộc vào độ cay bạn muốn.

12. Xôi gà thịt ba chỉ:

Nguyên liệu: Thêm thịt ba chỉ luộc hoặc áp chảo vào xôi.
Cách làm:Thịt ba chỉ nên được thái nhỏ hoặc xắt hạt lựu để dễ ăn.

13. Xôi gà thập cẩm:

Nguyên liệu: Kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau như: nấm, đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây, xúc xích…
Cách làm: Xào sơ các nguyên liệu, rồi trộn vào xôi sau khi xôi đã chín.

III. Mẹo nhỏ giúp xôi gà ngon hơn:

Ngâm gạo kỹ:Ngâm gạo nếp trong nước ấm từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm giúp gạo nở đều, xôi sẽ dẻo và thơm hơn.
Xào gạo sơ:Xào gạo sơ với hành tím giúp xôi thơm và không bị nhão.
Điều chỉnh lượng nước:Lượng nước cho vào khi nấu xôi cần được điều chỉnh tùy thuộc vào loại gạo và độ dẻo mong muốn. Bạn có thể cần thêm hoặc bớt nước cho phù hợp.
Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nên nêm nếm gia vị từ từ, nếm thử và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Dùng nồi dày đáy: Sử dụng nồi dày đáy sẽ giúp xôi chín đều và không bị cháy.
Dùng khăn sạch đậy nồi: Dùng khăn sạch đậy nồi khi nấu xôi sẽ giúp giữ nhiệt tốt hơn, xôi chín đều và dẻo hơn.
Trộn đều tay:Sau khi xôi chín, cần trộn đều tay để thịt gà và các nguyên liệu khác được phân bổ đều khắp xôi.

IV. Cách trang trí và thưởng thức:

Xôi gà ngon hơn khi được trang trí bắt mắt. Bạn có thể rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên. Có thể ăn kèm với các loại rau sống như dưa leo, rau răm, giá đỗ… và nước chấm tùy thích như nước tương, tương ớt, tương cà. Một chén xôi gà nóng hổi, thơm ngon cùng một ly sữa đậu nành hoặc cà phê sữa sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho một ngày năng động.

Hy vọng với 13 công thức nấu xôi gà đa dạng này, bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn để làm phong phú bữa ăn gia đình và mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chúc bạn thành công!