Hướng dẫn làm bánh từ khoai lang và bột mì: Bí quyết cho một chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn

Mở đầu:

Bạn yêu thích vị ngọt ngào của khoai lang và hương thơm hấp dẫn của bánh mì? Hãy thử ngay công thức làm bánh từ khoai lang và bột mì – một món ăn vô cùng hấp dẫn, dễ làm và phù hợp với mọi đối tượng. Với hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết tạo nên chiếc bánh hoàn hảo, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món bánh ngon tuyệt này.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Khoai lang: 200g (chọn khoai lang vàng, ruột chín đều, không bị sâu bệnh)
– Bột mì đa dụng: 150g (loại bột mì chất lượng tốt, không bị vón cục)
– Đường: 50g (tùy theo sở thích bạn có thể tăng giảm lượng đường)
– Trứng gà: 1 quả (lớn)
– Sữa tươi không đường: 100ml (hoặc sữa chua không đường)
– Bơ nhạt: 20g (để ở nhiệt độ phòng cho mềm)
– Bột nở: 1/2 muỗng cà phê (tạo độ xốp cho bánh)
– Muối: 1/4 muỗng cà phê (tăng hương vị)
– Vani: 1/2 muỗng cà phê (tăng mùi thơm cho bánh)
– Phụ gia: Mật ong, chocolate chip, hạnh nhân (tùy chọn)

II. Cách làm:

1. Sơ chế khoai lang:

– Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ hoặc nghiền nhuyễn.
– Luộc chín khoai lang (khoảng 15-20 phút) hoặc hấp chín trong lò vi sóng.
– Sau khi chín, nghiền nhuyễn khoai lang bằng thìa hoặc dùng máy xay sinh tố.

2. Trộn bột:

– Cho bột mì, bột nở và muối vào một tô lớn, trộn đều.
– Đánh tan trứng gà với đường cho đến khi bông xốp, màu trắng sáng.
– Thêm sữa tươi, bơ nhạt vào hỗn hợp trứng đường, đánh đều.
– Cho khoai lang nghiền nhuyễn vào hỗn hợp, trộn đều.
– Từ từ cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp khoai lang, trộn đều bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng cho đến khi tạo thành khối bột mịn, không dính.
– Thêm vani vào bột, trộn đều.

3. Nướng bánh:

– Bôi dầu ăn hoặc bơ vào khuôn nướng, rắc một lớp bột mì mỏng lên trên để chống dính.
– Đổ bột vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
– Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 30-40 phút (tùy thuộc kích cỡ khuôn).
– Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín.

4. Trang trí và thưởng thức:

– Sau khi bánh chín, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
– Trang trí bánh theo sở thích: rắc thêm đường bột, mật ong, chocolate chip, hạnh nhân…
– Thưởng thức bánh khi còn ấm nóng hoặc để nguội đều ngon.

III. Bí quyết cho một chiếc bánh ngon:

– Chọn khoai lang chất lượng: Nên chọn khoai lang vàng, ruột chín đều, không bị sâu bệnh để bánh có vị ngọt thanh tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
– Nấu chín khoai lang kỹ: Khoai lang phải được nấu chín kỹ, mềm mịn để dễ nghiền và bánh mềm thơm.
– Trộn bột đúng cách: Trộn bột nhẹ nhàng, không nên nhào bột quá mạnh để tránh bánh bị dai.
– Nướng bánh ở nhiệt độ phù hợp: Nướng bánh ở nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh không chín đều, còn nướng quá cao sẽ làm bánh cháy.
– Kiểm tra độ chín của bánh: Nên kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín.

IV. Lưu ý:

– Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo kích thước của khuôn và loại lò nướng.
– Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào bột như chocolate chip, hạnh nhân, mứt trái cây để tăng thêm hương vị cho bánh.
– Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ thường hoặc trong tủ lạnh (tối đa 3 ngày).

Kết luận:

Với hướng dẫn chi tiết và những bí quyết được chia sẻ, bạn đã sẵn sàng chinh phục món bánh thơm ngon, hấp dẫn từ khoai lang và bột mì. Hãy thử ngay công thức này và tự tay tạo nên những chiếc bánh tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn!