Việc làm TPHCM hân hoan chào đón quý cô chú anh chị ở Thành Phố Hồ Chí Minh cùng đến cẩm nang tuyển dụng của chúng tôi, Canh bí đao nấu tôm là một món ăn thanh mát, dễ nấu và rất phù hợp cho những ngày hè. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món canh này:
Nguyên liệu:
Bí đao:
500g (chọn quả bí non, da xanh mướt, cầm chắc tay)
Tôm tươi:
200g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi)
Hành lá:
2-3 nhánh
Ngò rí (rau mùi):
1 ít (tùy chọn)
Hành tím:
1 củ
Gia vị:
Muối, đường, bột ngọt (hoặc hạt nêm), tiêu, dầu ăn.
Sơ chế:
1. Bí đao:
Gọt vỏ, bỏ ruột (nếu bí non thì có thể giữ lại phần ruột non).
Rửa sạch, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 1-1.5cm).
2. Tôm:
Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng tôm (để tôm không bị tanh).
Ướp tôm với chút muối, tiêu, và hành tím băm nhỏ (khoảng 15 phút).
3. Hành lá, ngò rí:
Rửa sạch, thái nhỏ.
4. Hành tím:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách nấu:
1. Phi thơm hành:
Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm vàng.
2. Xào tôm:
Cho tôm đã ướp vào nồi, xào nhanh tay đến khi tôm chuyển sang màu hồng thì gắp ra (để riêng).
3. Nấu canh:
Cho khoảng 1-1.5 lít nước vào nồi (tùy vào lượng canh bạn muốn nấu). Đun sôi.
Khi nước sôi, cho bí đao vào. Đun đến khi bí trong lại (khoảng 5-7 phút).
Nêm gia vị: muối, đường, bột ngọt (hoặc hạt nêm) cho vừa ăn. Nêm nếm từ từ để canh không bị mặn.
4. Hoàn thành:
Cho tôm đã xào vào nồi canh, đun sôi lại.
Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí (nếu thích) và một chút tiêu lên trên.
Thưởng thức:
Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Canh bí đao nấu tôm có vị ngọt thanh của bí, vị ngọt tự nhiên của tôm, rất dễ ăn và giải nhiệt.
Mẹo nhỏ:
Để canh được trong và ngon hơn, khi nấu không nên đậy nắp nồi quá kín.
Bạn có thể thêm một chút gừng đập dập vào nồi canh để tăng thêm hương vị ấm nồng (đặc biệt là khi trời lạnh).
Nếu không thích ăn tôm, bạn có thể thay thế bằng thịt băm hoặc sườn non.
Bạn có thể dùng nước hầm xương để nấu canh thay cho nước lọc, canh sẽ ngọt và đậm đà hơn.
Chúc bạn thành công và có món canh bí đao nấu tôm thật ngon!
Nguồn: Viec lam Ho Chi Minh