Việc làm TPHCM hân hoan chào đón quý cô chú anh chị ở Thành Phố Hồ Chí Minh cùng đến cẩm nang tuyển dụng của chúng tôi, Súp gà ngô non là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món súp này:
Nguyên liệu:
Gà:
500g thịt gà (ức gà hoặc đùi gà đều được, có thể dùng cả xương gà để nấu nước dùng)
Ngô non:
2 bắp ngô non (chọn loại tươi, hạt mẩy)
Trứng gà:
2 quả
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
2-3 muỗng canh
Hành lá, rau mùi:
Một ít để trang trí và tăng hương vị
Gia vị:
Muối
Hạt nêm
Đường
Tiêu xay
Nước mắm (tùy chọn)
Cách chế biến:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Gà:
Rửa sạch thịt gà, nếu dùng xương gà thì chặt miếng vừa ăn. Nếu dùng ức gà hoặc đùi gà, luộc chín rồi xé sợi hoặc thái hạt lựu.
Ngô non:
Tách hạt ngô ra khỏi bắp. Có thể dùng dao hoặc dụng cụ tách hạt ngô chuyên dụng.
Hành lá, rau mùi:
Rửa sạch, thái nhỏ.
Bột năng:
Hòa tan bột năng với một chút nước lạnh, khuấy đều để không bị vón cục.
2. Nấu nước dùng:
Nếu dùng xương gà, cho xương gà vào nồi cùng với khoảng 1.5 – 2 lít nước, đun sôi. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Ninh xương gà khoảng 30-45 phút để nước dùng ngọt hơn. Lọc bỏ xương, giữ lại nước dùng.
Nếu không dùng xương gà, bạn có thể dùng nước lọc hoặc nước hầm rau củ để thay thế.
3. Nấu súp:
Cho nước dùng vào nồi, đun sôi.
Cho hạt ngô non vào nồi, đun đến khi ngô chín mềm.
Cho thịt gà đã xé sợi hoặc thái hạt lựu vào nồi.
Nêm gia vị: muối, hạt nêm, đường (nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị gia đình).
Từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều tay để súp sánh lại. Lưu ý đổ từ từ để điều chỉnh độ sánh của súp theo ý muốn.
Đánh tan trứng gà, từ từ đổ trứng vào nồi súp, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
4. Hoàn thành và thưởng thức:
Tắt bếp, múc súp ra bát.
Rắc hành lá, rau mùi và tiêu xay lên trên.
Thưởng thức súp gà ngô non khi còn nóng.
Mẹo và lưu ý:
Chọn ngô:
Chọn ngô non tươi, hạt mẩy, có màu vàng nhạt. Ngô quá già sẽ bị cứng và không ngọt.
Nước dùng:
Nước dùng là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị của món súp. Bạn có thể ninh xương gà hoặc dùng nước hầm rau củ để có nước dùng ngon ngọt.
Độ sánh:
Điều chỉnh lượng bột năng để có độ sánh mong muốn. Nếu thích súp loãng, bạn có thể giảm lượng bột năng.
Trứng:
Khi đổ trứng vào súp, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Không nên khuấy quá mạnh sẽ làm trứng bị nát.
Biến tấu:
Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào súp như cà rốt, nấm, măng tây… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Ăn kèm:
Súp gà ngô non có thể ăn kèm với bánh mì hoặc quẩy nóng.
Chúc bạn thành công và có món súp gà ngô non thơm ngon, bổ dưỡng!
Nguồn: #Viec_lam_TPHCM