3 cách làm cá kho riềng ngon nhất

Bởi

3 cách làm cá kho riềng ngon nhất:

Cách 1: Cá kho riềng đơn giản

Nguyên liệu:

  • 500g cá trắm đen
  • 1 củ riềng, thái lát
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
  • 1/4 chén nước mắm
  • 1/4 chén dầu ăn

Cách làm:

  1. Cá trắm đen làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
  2. Riềng thái lát.
  3. Cho cá trắm đen, riềng, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn vào một bát tô, trộn đều.
  4. Ướp cá trong khoảng 30 phút.
  5. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cá vào xào, đảo đều tay đến khi cá săn lại.
  6. Cho nước vào nồi, đun sôi.
  7. Giảm lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi cá chín và nước sốt sánh lại.
  8. Múc cá kho riềng ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Cách 2: Cá kho riềng nghệ

Nguyên liệu:

  • 500g cá trắm đen
  • 1 củ riềng, thái lát
  • 1 củ nghệ, thái lát
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
  • 1/4 chén nước mắm
  • 1/4 chén dầu ăn

Cách làm:

  1. Cá trắm đen làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
  2. Riềng và nghệ thái lát.
  3. Cho cá trắm đen, riềng, nghệ, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn vào một bát tô, trộn đều.
  4. Ướp cá trong khoảng 30 phút.
  5. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cá vào xào, đảo đều tay đến khi cá săn lại.
  6. Cho nước vào nồi, đun sôi.
  7. Giảm lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi cá chín và nước sốt sánh lại.
  8. Múc cá kho riềng nghệ ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Cách 3: Cá kho riềng măng

Nguyên liệu:

  • 500g cá trắm đen
  • 1 củ riềng, thái lát
  • 100g măng tươi, thái lát
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
  • 1/4 chén nước mắm
  • 1/4 chén dầu ăn

Cách làm:

  1. Cá trắm đen làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
  2. Riềng thái lát.
  3. Măng tươi thái lát.
  4. Cho cá trắm đen, riềng, măng, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn vào một bát tô, trộn đều.
  5. Ướp cá trong khoảng 30 phút.
  6. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cá vào xào, đảo đều tay đến khi cá săn lại.
  7. Cho nước vào nồi, đun sôi.
  8. Giảm lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi cá chín và nước sốt sánh lại.
  9. Múc cá kho riềng măng ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Mẹo:

  • Để cá kho riềng ngon, bạn nên chọn cá tươi, có màu đỏ tươi và không có mùi hôi.
  • Bạn có thể thay thế nước mắm bằng nước tương hoặc nước dùng.
  • Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, đậu hũ, nấm hương,… để cá kho riềng thêm hấp dẫn.
  • Cá kho riềng là món ăn có thể ăn với cơm trắng, bún hoặc mì.

Viết một bình luận