3 cách làm cách kho thịt ngon nhất:
Cách 1: Thịt kho tàu
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 2 quả ớt
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- Dầu ăn
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tây, hành tím, ớt thái nhỏ.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm dầu ăn, đun nóng.
- Khi thịt chín vàng, cho hành tây, hành tím, ớt vào nồi, đảo đều.
- Thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu đen vào nồi, đun sôi.
- Giảm lửa nhỏ, kho thịt trong khoảng 1 tiếng, cho đến khi thịt chín mềm và nước kho sánh lại.
- Thịt kho tàu chín, múc ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Cách 2: Thịt kho nghệ
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 1 củ nghệ tươi
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 2 quả ớt
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- Dầu ăn
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ, thái lát.
- Hành tây, hành tím, ớt thái nhỏ.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm dầu ăn, đun nóng.
- Khi thịt chín vàng, cho hành tây, hành tím, ớt, nghệ tươi vào nồi, đảo đều.
- Thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu đen vào nồi, đun sôi.
- Giảm lửa nhỏ, kho thịt trong khoảng 1 tiếng, cho đến khi thịt chín mềm và nước kho sánh lại.
- Thịt kho nghệ chín, múc ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Cách 3: Thịt kho nước dừa
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 1 quả dừa tươi
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 2 quả ớt
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- Dầu ăn
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tây, hành tím, ớt thái nhỏ.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm dầu ăn, đun nóng.
- Khi thịt chín vàng, cho hành tây, hành tím, ớt vào nồi, đảo đều.
- Thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu đen vào nồi, đun sôi.
- Cho nước dừa vào nồi, đun nhỏ lửa, kho thịt trong khoảng 1 tiếng, cho đến khi thịt chín mềm và nước kho sánh lại.
- Thịt kho nước dừa chín, múc ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Mẹo làm thịt kho ngon:
- Sử dụng thịt ba chỉ tươi, nhiều nạc.
- Ướp thịt với gia vị trong thời gian đủ lâu để thịt ngấm đều gia vị.
- Kho thịt với lửa nhỏ để thịt chín mềm và nước kho sánh lại.
- Trang trí thịt kho với rau mùi để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.