Mứt quất là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để pha trà. Mứt quất có vị chua ngọt, thơm mát, có tác dụng giải nhiệt, tăng cường hệ miễn dịch.
Dưới đây là 3 cách làm mứt quất:
Cách 1: Mứt quất truyền thống
- Nguyên liệu:
- 1kg quất
- 500g đường
- 50ml nước
- Cách làm:
- Rửa sạch quất, bỏ cuống, cắt lát mỏng.
- Cho quất vào nồi cùng với đường và nước.
- Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Khi mứt quất đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
- Mứt quất có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.
Cách 2: Mứt quất với sữa đặc
- Nguyên liệu:
- 1kg quất
- 500g đường
- 50ml nước
- 100ml sữa đặc
- Cách làm:
- Rửa sạch quất, bỏ cuống, cắt lát mỏng.
- Cho quất vào nồi cùng với đường, nước và sữa đặc.
- Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Khi mứt quất đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
- Mứt quất có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.
Cách 3: Mứt quất với nước cốt chanh
- Nguyên liệu:
- 1kg quất
- 500g đường
- 50ml nước
- 50ml nước cốt chanh
- Cách làm:
- Rửa sạch quất, bỏ cuống, cắt lát mỏng.
- Vắt lấy nước cốt chanh.
- Cho quất vào nồi cùng với đường, nước và nước cốt chanh.
- Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Khi mứt quất đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
- Mứt quất có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.
Mẹo làm mứt quất ngon
- Chọn quất tươi, không bị dập nát.
- Rửa sạch quất thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và vị chát.
- Sên mứt quất với lửa nhỏ để mứt có độ dẻo và ngọt vừa ý.
- Để mứt quất nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ thủy tinh.