3 cách làm nghêu hấp sả ngon nhất

Cách 1: Nghêu hấp sả đơn giản

Nguyên liệu:

• 1 kg nghêu
• 1 bó sả
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

1. Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ cát.
2. Sả rửa sạch, cắt khúc.
3. Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây, tỏi.
5. Cho sả vào nồi, xào thơm.
6. Cho nghêu vào nồi, xào đều.
7. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
8. Đun sôi nồi nghêu, đậy vung kín, hấp khoảng 5 phút cho nghêu chín.
9. Múc nghêu ra bát, ăn nóng với cơm.

Cách 2: Nghêu hấp sả và nước cốt chanh

Nguyên liệu:

• 1 kg nghêu
• 1 bó sả
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/2 quả chanh

Cách làm:

1. Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ cát.
2. Sả rửa sạch, cắt khúc.
3. Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây, tỏi.
5. Cho sả vào nồi, xào thơm.
6. Cho nghêu vào nồi, xào đều.
7. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
8. Đun sôi nồi nghêu, đậy vung kín, hấp khoảng 5 phút cho nghêu chín.
9. Vắt nước cốt chanh vào nồi nghêu, đảo đều.
10. Múc nghêu ra bát, ăn nóng với cơm.

Cách 3: Nghêu hấp sả và mỡ hành

Nguyên liệu:

• 1 kg nghêu
• 1 bó sả
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/4 chén mỡ hành

Cách làm:

1. Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ cát.
2. Sả rửa sạch, cắt khúc.
3. Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây, tỏi.
5. Cho sả vào nồi, xào thơm.
6. Cho nghêu vào nồi, xào đều.
7. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
8. Đun sôi nồi nghêu, đậy vung kín, hấp khoảng 5 phút cho nghêu chín.
9. Múc nghêu ra bát, rưới mỡ hành lên trên, ăn nóng với cơm.

Mẹo:

• Để món nghêu hấp sả ngon hơn, bạn nên chọn nghêu tươi, có thịt chắc và ngọt.
• Nên xào nghêu chín đều, không nên xào quá lâu, nghêu sẽ bị teo và mất vị ngọt.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, để món ăn có vị chua ngọt thanh mát.
• Ăn nghêu hấp sả với cơm nóng rất ngon.