3 cách làm xôi mặn ngon nhất:
1. Cách làm xôi đậu xanh thịt kho
- Nguyên liệu:
- 1 kg gạo nếp ngon
- 200g thịt ba chỉ
- 100g đậu xanh không vỏ
- 1 củ hành khô
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
- Cách làm:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Hành khô thái nhỏ.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho đến khi thịt chín mềm.
- Khi thịt chín, cho đậu xanh vào, kho thêm khoảng 15 phút cho đậu chín mềm.
- Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước xâm xấp mặt gạo, thêm muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đảo đều.
- Bật nút nấu cơm, đợi đến khi cơm chín, xôi mềm là được.
- Cho xôi ra đĩa, ăn kèm với thịt kho đậu xanh và các món ăn mặn khác.
2. Cách làm xôi gà
- Nguyên liệu:
- 1 kg gạo nếp ngon
- 1 con gà
- 1 củ hành khô
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
- Cách làm:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Hành khô thái nhỏ.
- Cho gà vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 30 phút cho gà chín mềm.
- Khi gà chín, cho gạo nếp vào, hầm thêm khoảng 30 phút cho gạo chín mềm.
- Cho xôi ra đĩa, ăn kèm với gà hầm và các món ăn mặn khác.
3. Cách làm xôi vò
- Nguyên liệu:
- 1 kg gạo nếp ngon
- 100g đường
- 1 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
- Cách làm:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Cho gạo nếp vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt gạo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm gạo trong khoảng 30 phút cho gạo chín mềm.
- Khi gạo chín, cho đường, muối vào, đảo đều.
- Cho gạo ra mâm, dùng đũa quạt cho gạo tơi ra.
- Cho xôi vò ra đĩa, ăn kèm với các món ăn mặn khác.
Đây chỉ là một số cách làm xôi mặn ngon nhất. Bạn có thể linh hoạt thay đổi các nguyên liệu để tạo ra hương vị xôi mặn yêu thích của mình.