Bánh bao chiên là một loại bánh bao được chiên trong dầu nóng. Bánh bao chiên có lớp vỏ giòn, nhân mềm và thơm ngon. Bánh bao chiên thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.
Dưới đây là cách làm bánh bao chiên:
Nguyên liệu:
- 100g bột mì
- 1/2 thìa cà phê men khô instant
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 100ml nước ấm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 100g thịt lợn băm
- 100g nấm mèo băm
- 1 củ hành lá, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê nước mắm
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
Hướng dẫn:
Cho bột mì, men khô instant, đường, muối và nước ấm vào một cái bát lớn, trộn đều.
Nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Để bột nghỉ trong vòng 1 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Sau khi bột nở, chia bột thành 12 phần bằng nhau.
Dùng tay cán bột thành những hình tròn nhỏ.
Cho thịt lợn băm, nấm mèo băm, hành lá, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm và dầu ăn vào một cái bát nhỏ, trộn đều.
Cho nhân thịt vào giữa mỗi miếng bột.
Gấp bột lại, túm mép bột lại và nặn thành hình tròn.
Đun nóng dầu ăn trong một cái chảo lớn.
Cho bánh bao vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
Bánh bao chiên nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Tips:
- Để bánh bao chiên có lớp vỏ giòn, bạn nên chiên bánh trong dầu nóng già.
- Để bánh bao chiên có nhân mềm, bạn nên chiên bánh trong thời gian ngắn.
- Bạn có thể trang trí bánh bao chiên với hành lá, hạt tiêu hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.