Nguyên liệu:
- 100g bột mì
- 50g đường
- 50g sữa tươi
- 2 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/4 thìa cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- Dầu ăn để bôi chảo
Cách làm:
- Cho bột mì, đường, sữa tươi, trứng, vani, baking soda và muối vào một bát lớn và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Bôi dầu ăn vào một chiếc chảo chống dính và đun nóng ở lửa vừa.
- Cho một muỗng canh bột vào chảo và nấu trong khoảng 2 phút cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
- Lặp lại bước 3 cho đến khi hết bột.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi kẹp nhân đậu đỏ vào giữa.
Nhân đậu đỏ:
- 100g đậu đỏ khô
- 100g đường
- 1/2 cốc nước
Cách làm:
- Ngâm đậu đỏ trong nước lạnh trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Đổ đậu đỏ đã ngâm vào một chiếc nồi và thêm nước.
- Đun sôi nước và sau đó giảm lửa nhỏ, ninh đậu trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi đậu mềm.
- Cho đường vào nồi đậu và khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Để đậu nguội hoàn toàn trước khi kẹp vào bánh dorayaki.
Thưởng thức!
Bánh dorayaki có thể ăn nóng hoặc nguội. Bạn có thể kẹp nhân đậu đỏ, kem tươi, chocolate,… vào giữa bánh.