Bánh nhãn là một loại bánh ngọt truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột nếp, nhân đậu xanh và đường. Bánh nhãn có vị ngọt thanh, thơm ngon và là món ăn được nhiều người yêu thích.
Dưới đây là công thức làm bánh nhãn:
Nguyên liệu:
- 250g bột nếp
- 100g đậu xanh cà vỏ
- 100g đường
- 100g nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê vani
Hướng dẫn:
- Làm nhân đậu xanh: Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước và muối, nấu chín. Sau đó, cho đậu xanh ra bát, tán nhuyễn và thêm đường vào trộn đều.
- Làm vỏ bánh: Cho bột nếp vào bát, thêm nước và vani, trộn đều cho đến khi bột dẻo.
- Tạo hình bánh: Nặn bột nếp thành từng viên tròn nhỏ, sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa.
- Hấp bánh: Cho bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín.
- Thưởng thức: Bánh nhãn có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Lời khuyên:
- Bạn có thể thay đổi nhân bánh nhãn bằng các loại nhân khác như nhân mè đen, nhân hạt sen, hoặc nhân dừa.
- Bạn có thể trang trí bánh nhãn với đường, vừng trắng, hoặc hoa quả tươi.
- Bạn có thể bảo quản bánh nhãn trong tủ lạnh trong khoảng 3 ngày.