Bí quyết nấu lẩu ngon
– Chọn nguyên liệu tươi ngon và phù hợp với khẩu vị của mình. Có thể dùng thịt bò, thịt gà, hải sản, rau củ quả, đậu hũ, bún, mì hoặc bánh phở tùy thích.
– Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị nếu cần. Nên để nguyên liệu trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng để giữ được độ tươi ngon.
– Chế biến nước lẩu thơm ngon và đậm đà. Có thể dùng nước dùng xương, nước cốt gà, nước cốt dừa hoặc nước mắm pha loãng làm nền. Thêm các gia vị như tỏi, hành, ớt, gừng, sả, lá chanh, rau răm, ngò gai để tăng hương vị. Nêm nếm cho vừa miệng và đun sôi trước khi đổ vào nồi lẩu.
– Bày biện nguyên liệu đẹp mắt và hấp dẫn. Có thể sắp xếp theo màu sắc hoặc theo loại để dễ nhận biết và lấy. Đặt các loại rau củ quả ở mép ngoài và các loại thịt hải sản ở giữa để tiện cho việc chín nhanh.
– Thưởng thức lẩu cùng với các loại chấm khác nhau. Có thể dùng mắm tôm, mắm nêm, tương ớt, muối tiêu chanh hoặc tương hột làm chấm. Ngoài ra, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để no lâu hơn.