Cách nấu thịt kho trúng cúc

Cách nấu thịt kho trúng cúc:

– Thịt ba chỉ: 1 kg, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Trứng cúc: 10 quả, luộc chín, bóc vỏ.
– Nước mắm: 4 muỗng canh.
– Đường: 2 muỗng canh.
– Hành khô: 2 củ, băm nhỏ.
– Tỏi: 4 tép, băm nhỏ.
– Gừng: 1 lát, băm nhỏ.
– Nước cốt dừa: 200 ml.
– Nước lọc: 500 ml.
– Tiêu, ngò gai để trang trí.

Cách làm:

– Ướp thịt với nước mắm, đường, hành khô, tỏi và gừng trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
– Cho thịt vào nồi cùng nước cốt dừa và nước lọc, đun sôi rồi giảm lửa để thịt mềm và nước sánh lại. Khoảng 40 phút.
– Cho trứng cúc vào nồi cùng thịt, đảo đều để trứng ngấm nước sốt. Khoảng 10 phút.
– Rắc tiêu và ngò gai lên mặt thịt kho trứng cúc. Dọn ra dĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Viết một bình luận