Bánh xèo là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị giòn của bánh, vị ngọt của nhân và vị chua cay của nước chấm. Để làm được món bánh xèo ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Bột gạo: 500g
– Nước cốt dừa: 400ml
– Nước lọc: 600ml
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
– Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 50ml
– Hành lá: 100g
– Tôm: 300g
– Thịt ba chỉ: 300g
– Giá đỗ: 200g
– Rau sống: xà lách, rau diếp, rau thơm, rau muống…
Để làm nước chấm, bạn cần:
– Nước mắm: 100ml
– Đường: 80g
– Nước lọc: 200ml
– Tỏi: 3 tép
– Ớt: 2 quả
– Nước cốt chanh: 50ml
Cách làm bánh xèo như sau:
Bước 1: Cho bột gạo, nước cốt dừa, nước lọc, nước mắm, hạt nêm và bột nghệ vào một bát to, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Để nguội khoảng 30 phút.
Bước 2: Lột vỏ tôm, bóc sạch ruột, rửa sạch và để ráo. Thái thịt ba chỉ thành miếng mỏng. Rửa sạch giá đỗ và để ráo. Thái nhỏ hành lá.
Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp lửa vừa, cho một ít dầu vào và phi thơm hành lá. Cho tôm và thịt vào xào chín. Vớt ra đĩa riêng.
Bước 4: Làm nóng lại chảo, cho một muỗng canh bột vào, quét đều khắp chảo. Cho một ít nhân lên mặt bánh, rắc giá đỗ lên trên. Đậy nắp lại và đợi cho bánh chín vàng giòn.
Bước 5: Lật bánh ra đĩa, gấp đôi hoặc cuốn lại. Làm tương tự với phần bột còn lại.
Cách làm nước chấm như sau:
Bước 1: Cho nước mắm, đường và nước lọc vào một cái xoong nhỏ, đun sôi cho đường tan. Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Băm nhỏ tỏi và ớt. Cho vào nước chấm đã nguội. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều.
Để thưởng thức bánh xèo ngon, bạn có thể dùng kèm với rau sống và cuốn vào bánh tráng. Nhúng vào nước chấm và thưởng thức.
Thời gian làm bánh xèo khoảng 60 phút. Món này có thể làm cho khoảng 4 người ăn.
Từ khóa tìm kiếm:
– Cách làm bánh xèo ngon
– Bánh xèo Việt Nam
– Công thức bánh xèo
– Nước chấm bánh xèo