Bầu kho tiêu chay là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể dùng với cơm trắng hoặc bún. Để làm món bầu kho tiêu chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 quả bầu, khoảng 500g
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê nước mắm chay
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 chén dầu ăn
Cách làm:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn.
- Cho hành tây và tỏi vào chảo, xào cho thơm.
- Thêm bầu vào chảo, xào trong khoảng 5 phút.
- Thêm nước mắm chay, đường, tiêu vào chảo, xào trong khoảng 2 phút.
- Giảm nhỏ lửa, kho bầu trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bầu chín mềm.
- Múc bầu kho tiêu ra đĩa và thưởng thức.
Bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào món bầu kho tiêu chay như:
- Nấm rơm
- Măng tây
- Đậu hũ
- Cà rốt
Món bầu kho tiêu chay có vị thơm ngon của bầu, vị đậm đà của nước mắm chay, vị cay của tiêu, rất hấp dẫn.