Nước chấm khô cá khoai là một món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, vừa ngon vừa dễ làm. Nước chấm có vị chua cay mặn ngọt, hòa quyện với mùi thơm của khô cá khoai và rau thơm. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh tráng nướng hay bún tươi. Sau đây là cách làm nước chấm khô cá khoai đơn giản và nhanh gọn.
Nguyên liệu:
– Khô cá khoai: 200g
– Đường: 4 muỗng canh
– Nước mắm: 4 muỗng canh
– Giấm: 2 muỗng canh
– Tỏi: 4 tép
– Ớt: 2 quả
– Nước lọc: 200ml
– Rau thơm: rau răm, ngò gai, húng lủi, hành lá
Cách làm:
– Rửa sạch khô cá khoai, để ráo nước. Xé nhỏ khô cá khoai thành từng sợi nhỏ.
– Băm nhỏ tỏi và ớt. Cho vào một chén nhỏ cùng với đường, nước mắm, giấm và nước lọc. Khuấy đều cho đường tan.
– Cho khô cá khoai vào một cái chảo khô, không cho dầu. Đun lửa nhỏ cho khô cá khoai khô lại và giòn. Lấy ra để nguội.
– Rửa sạch rau thơm, xắt nhỏ. Cho vào một bát lớn cùng với khô cá khoai. Trộn đều.
– Cho nước chấm vào một bình nhỏ, có nắp đậy. Bảo quản trong tủ lạnh khi không dùng.
– Khi ăn, cho nước chấm ra một chén nhỏ, rưới lên trên bát rau thơm và khô cá khoai. Thưởng thức.
Thời gian:
– Chuẩn bị nguyên liệu: 15 phút
– Làm nước chấm: 10 phút
– Làm khô cá khoai: 15 phút
– Trộn rau thơm và khô cá khoai: 5 phút
– Tổng cộng: 45 phút
Từ khóa tìm kiếm:
– Nước chấm khô cá khoai
– Cách làm nước chấm khô cá khoai
– Món ăn miền Tây Nam Bộ