Cách nấu các món canh
Canh là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam. Canh có nhiều loại, từ canh chua, canh ngọt, canh rau, canh thịt, canh cá, canh hải sản… Mỗi loại canh đều có hương vị và cách nấu riêng. Dưới đây là một số cách nấu các món canh đơn giản mà ngon miệng.
Canh chua cá lóc: Cá lóc làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, đường, hạt tiêu và nước mắm. Nấu nước dùng với xương heo, gừng, tỏi, hành tím. Cho cá vào nước dùng sôi, đun nhỏ lửa cho cá chín. Thêm đường, nước mắm, giấm và tương ớt để điều chỉnh vị chua, ngọt, cay. Cho thêm dứa thái miếng, cà chua thái múi cau, rau muống thái khúc và rau ngổ vào nồi canh. Tắt bếp khi rau chín tới. Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ăn nóng.
Canh ngọt bí đỏ thịt bằm: Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Thịt heo bằm nhuyễn, trộn với hành tím băm nhỏ, muối, đường, hạt tiêu và nước mắm. Nướng thịt bằm trên chảo cho săn lại. Nấu nước dùng với xương heo và hành tây. Cho bí đỏ vào nồi nước dùng sôi, đun cho bí đỏ mềm. Thêm thịt bằm vào nồi canh. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp khi canh sôi lên lần nữa. Múc canh ra tô và ăn nóng.
Canh rau cải cúc thịt viên: Rau cải cúc rửa sạch, xé nhỏ. Thịt heo xay trộn với hành lá băm nhỏ, muối, đường, hạt tiêu và nước mắm. Vò thành những viên nhỏ. Nấu nước dùng với xương heo và gừng. Cho thịt viên vào nồi nước dùng sôi, đun cho thịt viên chín và nổi lên. Thêm rau cải cúc vào nồi canh. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp khi rau chín tới. Múc canh ra tô và ăn nóng.
Đây là ba cách nấu các món canh đơn giản mà ngon miệng. Bạn có thể thay đổi các loại rau, thịt hoặc cá theo sở thích của mình để có được những món canh mới lạ và hấp dẫn.