#
Chè đậu đen là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Món chè này không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải khát cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Nếu bạn muốn tự tay làm món chè đậu đen ngon tại nhà, bạn có thể tham khảo 3 cách nấu chè đậu đen dưới đây.
## Cách nấu chè đậu đen truyền thống
Đây là cách nấu chè đậu đen đơn giản nhất và phổ biến nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Đậu đen: 300g
– Đường phèn: 200g
– Nước cốt dừa: 200ml
– Dừa tươi nạo sợi: 50g
– Lạc rang giã nhỏ: 30g
– Muối: một ít
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Rửa sạch đậu đen, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở ra. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
– Bước 2: Cho đậu đen vào chảo, rang trên lửa to khoảng 10 phút cho hạt đậu se lại và có mùi thơm.
– Bước 3: Cho đậu đen vào nồi, đổ nước vào cho vừa ngập hạt. Nấu trên lửa lớn cho sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi hạt đậu mềm và vỡ vỏ.
– Bước 4: Cho đường phèn vào nồi chè, khuấy đều cho tan. Nêm thêm một ít muối để tăng hương vị cho món chè.
– Bước 5: Khi dùng, bạn múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa, rắc dừa sợi và lạc rang lên trên.
## Cách nấu chè đậu đen hạt sen
Nếu bạn muốn biến tấu món chè đậu đen thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng, bạn có thể kết hợp với hạt sen. Hạt sen không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn mang lại vị giòn ngon cho món chè. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là:
– Đậu đen: 300g
– Hạt sen: 300g
– Đường phèn: 200g
– Nước cốt dừa: 200ml
– Gừng tươi: 1 nhánh
– Muối: một ít
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Rửa sạch hạt sen, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng để loại bỏ vị chua. Sau đó, xả lại với nước sạch và để ráo.
– Bước 2: Rửa sạch gừng, gọt vỏ và thái lát mỏng. Cho gừng vào nồi, đổ nước vào cho vừa ngập và nấu sôi. Sau đó, cho hạt sen vào nồi và ninh cho đến khi hạt sen mềm.
– Bước 3: Làm tương tự như cách nấu chè đậu đen truyền thống từ bước 1 đến bước 4.
– Bước 4: Khi dùng, bạn trộn đều chè đậu đen và hạt sen, múc ra bát, rưới thêm nước cốt dừa và thưởng thức.
## Cách nấu chè đậu đen bột sắn dây
Bột sắn dây là một nguyên liệu quen thuộc trong các món chè của người miền Nam. Bột sắn dây có vị ngọt thanh, màu tím đẹp mắt và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể kết hợp bột sắn dây với chè đậu đen để tạo nên một món chè ngon và lạ miệng. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là:
– Đậu đen: 300g
– Bột sắn dây: 100g
– Đường phèn: 200g
– Nước cốt dừa: 200ml
– Muối: một ít
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Làm tương tự như cách nấu chè đậu đen truyền thống từ bước 1 đến bước 4.
– Bước 2: Ngâm bột sắn dây trong nước ấm khoảng 30 phút cho bột nở ra. Sau đó, vớt ra và rửa lại với nước sạch.
– Bước 3: Cho bột sắn dây vào nồi, đổ nước vào cho vừa ngập và nấu trên lửa lớn cho sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi bột sắn dây chín mềm và có màu tím đậm.
– Bước 4: Khi dùng, bạn trộn đều chè đậu đen và bột sắn dây, múc ra bát, rưới thêm nước cốt dừa và thưởng thức.
Đó là 3 cách nấu chè đậu đen ngon cho ngày hè mà bạn có thể áp dụng tại nhà. Món chè này không chỉ giúp bạn giải khát mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử làm theo hướng dẫn trên và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!