Hướng dẫn Cách nấu cháo chay ngon
Cháo chay là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng và thơm ngon. Cháo chay có thể làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, như gạo, đậu xanh, đậu phộng, nấm, rau củ… Cháo chay không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn là một lựa chọn tốt cho sức khỏe và giảm cân. Sau đây là cách nấu cháo chay ngon mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
– 200g gạo
– 50g đậu xanh
– 50g đậu phộng
– 100g nấm hương
– 100g cà rốt
– 100g bắp cải
– 50g hành lá
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 2 muỗng canh nước mắm chay
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 2 lít nước
Cách làm:
– Bước 1: Rửa sạch gạo, đậu xanh, đậu phộng và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Nấm hương ngâm trong nước ấm cho nở rồi xắt nhỏ. Cà rốt và bắp cải rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
– Bước 2: Cho gạo, đậu xanh, đậu phộng vào nồi và đổ nước vào. Đun sôi rồi giảm lửa và ninh nhừ nhàng cho đến khi gạo và đậu mềm. Khi nấu cháo, bạn có thể khuấy đều để tránh bị dính và vón cục.
– Bước 3: Trong khi nấu cháo, bạn làm nóng dầu ăn trong chảo và phi thơm hành lá. Sau đó cho nấm hương vào xào cho săn lại. Nêm nếm với nước mắm chay, muối và tiêu cho vừa miệng. Tắt bếp và để riêng.
– Bước 4: Khi cháo đã được độ sền sệt theo ý thích, bạn cho cà rốt và bắp cải vào và ninh thêm khoảng 10 phút cho rau củ chín mềm. Nếu thấy cháo quá đặc hoặc quá loãng, bạn có thể điều chỉnh bằng cách thêm hoặc giảm nước.
– Bước 5: Khi cháo đã hoàn thành, bạn cho xào nấm hương vào và trộn đều. Múc cháo ra bát và rắc thêm hành lá lên trên. Cháo chay ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo chay này!