Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết pha nước chấm bún chả nướng ngon như mẹ nấu, theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của Edunet, kết hợp cả trải nghiệm cá nhân và kỹ thuật nấu ăn chuẩn:
Bí Quyết Pha Nước Chấm Bún Chả Nướng Ngon “Chuẩn Mẹ Nấu”
Giới thiệu:
Bún chả nướng là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa thịt nướng thơm lừng, bún tươi mềm mại và đặc biệt là nước chấm chua ngọt đậm đà. Nước chấm ngon chính là “linh hồn” của món ăn, quyết định phần lớn sự thành công của bữa bún chả. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết pha nước chấm bún chả nướng ngon “chuẩn mẹ nấu”, với hương vị quen thuộc, vừa miệng, đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu:
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (loại nước mắm nhỉ, độ đạm cao sẽ ngon hơn)
*
Đường:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh
*
Giấm gạo:
2 muỗng canh (hoặc nước cốt chanh tươi: 1.5 muỗng canh)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (băm nhỏ, điều chỉnh độ cay theo ý thích)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Đu đủ xanh (hoặc su hào, cà rốt) bào sợi:
50-100g
*
Cà rốt tỉa hoa:
Vài lát mỏng (để trang trí, tùy chọn)
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ.
* Đu đủ xanh (hoặc su hào, cà rốt) gọt vỏ, bào sợi mỏng. Ngâm đu đủ (hoặc su hào) vào nước muối loãng khoảng 10 phút để bớt hăng và giòn hơn, sau đó vắt nhẹ cho ráo nước.
* Cà rốt tỉa hoa (nếu dùng).
2.
Pha nước chấm:
*
Tỉ lệ vàng:
Trong một bát tô, cho nước mắm, đường và nước lọc vào. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
*
Nếm và điều chỉnh:
Nếm thử hỗn hợp. Nếu thấy mặn quá, thêm nước lọc. Nếu ngọt quá, thêm nước mắm hoặc giấm.
*
Thêm vị chua:
Cho giấm gạo (hoặc nước cốt chanh) vào. Lưu ý, cho từ từ và nếm thử để điều chỉnh độ chua cho vừa miệng.
*
Thêm hương vị:
Cho tỏi và ớt băm vào.
*
Hoàn thiện:
Thêm tiêu xay (nếu thích). Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
3.
Trình bày:
* Cho đu đủ (hoặc su hào, cà rốt) bào sợi vào bát nước chấm.
* Thêm vài lát cà rốt tỉa hoa lên trên (nếu dùng) để trang trí.
Bí quyết để nước chấm ngon “chuẩn mẹ nấu”:
*
Chọn nước mắm ngon:
Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng nhất. Nên chọn loại nước mắm nhỉ, có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng và vị đậm đà.
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, đường, nước, giấm (hoặc chanh) là 1:1:1:0.5. Tuy nhiên, cần điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
*
Khuấy đều:
Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tránh để đường bị lắng dưới đáy bát.
*
Nếm và điều chỉnh:
Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Vị ngon của nước chấm là sự cân bằng giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, vị chua của giấm (hoặc chanh) và vị cay của ớt.
*
Tỏi ớt tươi:
Tỏi và ớt nên dùng loại tươi để có hương vị thơm ngon nhất.
*
Đu đủ giòn:
Đu đủ (hoặc su hào) sau khi bào sợi nên ngâm vào nước muối loãng để bớt hăng và giòn hơn.
*
Pha trước khi ăn:
Nên pha nước chấm trước khi ăn khoảng 15-20 phút để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Mẹo nhỏ:
* Để tỏi ớt nổi đẹp trên bề mặt nước chấm, bạn có thể phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn trước khi cho vào nước chấm.
* Nếu không có đu đủ xanh, bạn có thể thay thế bằng su hào hoặc cà rốt.
* Bạn có thể thêm một chút nước hàng (nước màu) để nước chấm có màu sắc đẹp mắt hơn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm bún chả
* Cách pha nước chấm bún chả ngon
* Công thức nước chấm bún chả
* Nước chấm bún chả Hà Nội
* Bí quyết pha nước chấm bún chả
* Cách làm nước chấm bún chả chua ngọt
* Edunet nước chấm bún chả
Tags:
* Bún chả
* Nước chấm
* Công thức
* Nấu ăn
* Ẩm thực Hà Nội
* Edunet
* Món ngon
* Hướng dẫn nấu ăn
* Bí quyết
* Mẹo nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món bún chả nướng ngon tuyệt cú mèo! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!