Cách làm pha nước chấm bún chả ngon ngon nhất

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm bún chả ngon chuẩn vị Hà Nội, được điều chỉnh theo phong cách hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu của Edunet, kèm theo các thông tin bổ sung để bạn có trải nghiệm nấu ăn tốt nhất:

Công thức pha nước chấm bún chả ngon chuẩn vị Hà Nội (Phong cách Edunet)

1. Giới thiệu:

Bún chả là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa bún tươi, chả nướng thơm lừng và nước chấm chua ngọt đậm đà. Linh hồn của món ăn này chính là bát nước chấm được pha chế tỉ mỉ, vừa có vị chua thanh của chanh (hoặc giấm), vị ngọt dịu của đường, vị mặn mà của nước mắm ngon, thêm chút cay nồng của tỏi ớt. Với công thức này, Edunet sẽ giúp bạn tự tay pha chế bát nước chấm bún chả ngon “nhức nách”, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.

2. Nguyên liệu:

Nước mắm ngon:

3 muỗng canh (loại nước mắm có độ đạm cao, thơm)
*

Nước lọc:

4 muỗng canh (nước đun sôi để nguội)
*

Đường:

2 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*

Giấm gạo (hoặc nước cốt chanh):

1.5 muỗng canh (tỉ lệ chanh/giấm có thể điều chỉnh theo sở thích)
*

Tỏi:

2-3 tép (băm nhỏ)
*

Ớt tươi:

1/2 – 1 quả (băm nhỏ, tùy độ ăn cay)
*

Tiêu xay:

1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*

Đu đủ xanh/su hào/cà rốt:

50g (tỉ lệ tùy thích, thái miếng mỏng vừa ăn, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt)
*

Rau sống ăn kèm:

Xà lách, tía tô, kinh giới, rau mùi…

Lưu ý quan trọng về nguyên liệu:

Nước mắm:

Chọn loại nước mắm nhỉ (nước mắm cốt đầu tiên) hoặc nước mắm có độ đạm cao (trên 40 độ) để đảm bảo hương vị đậm đà.
*

Giấm/Chanh:

Giấm gạo sẽ cho vị chua dịu hơn, còn chanh tươi sẽ có vị chua thanh và thơm hơn. Bạn có thể kết hợp cả hai để tạo sự cân bằng.
*

Đu đủ/Su hào/Cà rốt:

Nên chọn loại tươi, non để có độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Ngâm với chút muối và đường giúp rau củ giòn hơn.

3. Cách làm chi tiết (Phong cách Edunet – Dễ hiểu, trực quan):

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

* Tỏi ớt băm nhỏ.
* Đu đủ, su hào, cà rốt bào mỏng hoặc thái miếng vừa ăn. Ngâm với chút muối và đường khoảng 15-20 phút cho mềm và giòn. Sau đó vắt nhẹ cho ráo nước.
*

Bước 2: Pha nước chấm:

* Trong một bát (hoặc âu nhỏ), cho nước mắm, nước lọc, đường vào. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Cho từ từ giấm (hoặc nước cốt chanh) vào, khuấy đều và nếm thử. Điều chỉnh lượng giấm/chanh cho vừa khẩu vị chua ngọt mong muốn.
* Thêm tỏi băm, ớt băm (nếu dùng), tiêu xay (nếu dùng) vào. Khuấy nhẹ nhàng.
*

Bước 3: Hoàn thiện:

* Cho đu đủ, su hào, cà rốt đã ngâm vào bát nước chấm.
* Khuấy nhẹ để rau củ ngấm đều nước chấm.
*

Bước 4: Thưởng thức:

* Nước chấm bún chả ngon nhất khi dùng kèm với bún lá, chả miếng/chả băm nướng, rau sống.
* Khi ăn, gắp bún, chả, rau sống vào bát, chan nước chấm lên và thưởng thức.

Bí quyết để nước chấm bún chả ngon hơn (Mẹo từ Edunet):

Tỉ lệ vàng:

Không có một tỉ lệ cố định nào là hoàn hảo cho tất cả mọi người. Hãy nếm và điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
*

Nhiệt độ:

Nước chấm ngon nhất khi ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm. Tránh dùng nước chấm quá lạnh vì sẽ làm giảm hương vị.
*

Thời gian:

Nước chấm mới pha thường có vị cay nồng của tỏi ớt. Để khoảng 15-20 phút, các hương vị sẽ hòa quyện vào nhau, tạo nên sự cân bằng.
*

Trang trí:

Để bát nước chấm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tỉa hoa cà rốt, thêm vài lát ớt tươi lên trên.

4. Từ khoá tìm kiếm:

* Cách pha nước chấm bún chả
* Công thức nước chấm bún chả ngon
* Nước chấm bún chả Hà Nội
* Bí quyết pha nước chấm bún chả
* Cách làm nước mắm chấm bún chả

Chúc bạn thành công và có những bữa bún chả thật ngon miệng! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi Edunet nhé!