Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết về cách làm món thịt bò chấm mắm nêm ngon như mẹ nấu, được trình bày theo phong cách của Edunet – edunet.com.vn:
Bí Quyết Thịt Bò Chấm Mắm Nêm Ngon “Nhức Nách” – Hương Vị Gia Đình Khó Quên
Giới thiệu:
Thịt bò chấm mắm nêm là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt mềm của thịt bò hòa quyện cùng vị mặn mòi, đậm đà của mắm nêm, thêm chút cay nồng của ớt và thơm lừng của sả, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngon “như mẹ nấu” ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Thịt bò:
300g (chọn phần thăn hoặc bắp bò, có chút mỡ sẽ ngon hơn)
*
Mắm nêm:
150ml (chọn loại mắm nêm ngon, có thương hiệu uy tín)
*
Dứa (thơm):
1/4 quả
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt:
2-3 quả (tùy khẩu vị)
*
Sả:
2 cây
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Chanh:
1 quả
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Rau sống ăn kèm:
Xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối chát…
*
Bánh tráng (nếu thích cuốn):
Vừa đủ
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ để khi ăn thịt được mềm. Ướp thịt bò với một chút gừng băm nhỏ và một chút tiêu để khử mùi.
* Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ.
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Sả băm nhỏ.
* Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
2.
Pha mắm nêm:
* Cho mắm nêm vào nồi nhỏ, thêm dứa băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm và gừng băm vào. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi mắm nêm sôi nhẹ thì tắt bếp.
* Để mắm nêm nguội bớt, thêm đường, bột ngọt (nếu dùng) và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
3.
Chế biến thịt bò:
*
Cách 1: Áp chảo:
Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào áp chảo nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới (không nên áp chảo quá lâu thịt sẽ bị dai). Gắp thịt ra đĩa.
*
Cách 2: Nhúng lẩu:
Đun sôi nước lẩu (có thể dùng nước dừa tươi hoặc nước hầm xương), nhúng thịt bò vào đến khi chín tái thì gắp ra.
4.
Thưởng thức:
* Bày thịt bò ra đĩa.
* Cho mắm nêm đã pha ra chén.
* Ăn kèm với rau sống và bánh tráng (nếu thích cuốn).
* Khi ăn, gắp miếng thịt bò, chấm vào mắm nêm và thưởng thức cùng rau sống.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm nêm được thơm ngon hơn, bạn có thể phi thơm một chút tỏi và sả rồi cho vào mắm nêm.
* Nếu không thích ăn dứa, bạn có thể thay thế bằng khế chua hoặc chanh dây.
* Khi pha mắm nêm, bạn nên nêm từ từ các gia vị để điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua, cay cho vừa khẩu vị của gia đình.
* Nếu không có thời gian, bạn có thể mua mắm nêm pha sẵn ở siêu thị hoặc chợ. Tuy nhiên, mắm nêm tự pha sẽ ngon và đảm bảo vệ sinh hơn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Thịt bò chấm mắm nêm
* Cách làm thịt bò chấm mắm nêm
* Mắm nêm pha ngon
* Món ngon từ thịt bò
* Bí quyết nấu ăn ngon
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ngon gia đình
* Thịt bò
* Mắm nêm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!