Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món thịt luộc chấm nước mắm ngon như mẹ nấu, theo phong cách hướng dẫn của Edunet:
Bí Quyết Thịt Luộc Chấm Nước Mắm Ngon “Thần Sầu” – Hương Vị Gia Đình Khó Quên
Giới Thiệu
Thịt luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt là những ngày hè nóng bức. Món ăn thanh đạm này không chỉ dễ làm, dễ ăn mà còn cung cấp nguồn protein dồi dào. Tuy nhiên, để có được đĩa thịt luộc trắng nõn, mềm ngọt và thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Bí quyết nằm ở khâu chọn thịt, luộc thịt và pha nước chấm. Với công thức “gia truyền” này, Edunet sẽ giúp bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà món thịt luộc chấm nước mắm ngon “thần sầu”, đậm đà hương vị quê hương.
Nguyên Liệu
*
Thịt ba chỉ:
500g (chọn miếng thịt tươi ngon, có lớp da mỏng, phần nạc và mỡ xen kẽ đều nhau)
*
Hành tím:
1 củ
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Gia vị luộc thịt:
Muối, hạt nêm, đường (một chút xíu)
*
Nguyên liệu pha nước mắm:
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1.5 muỗng canh (tùy khẩu vị)
* Tỏi: 2 tép
* Ớt tươi: 1/2 – 1 quả (tùy khẩu vị)
* Nước lọc: 2 muỗng canh
*
Rau sống ăn kèm:
Xà lách, rau thơm, dưa chuột…
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế thịt
* Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, cạo sạch lông (nếu có).
* Dùng dao hoặc nĩa xăm nhẹ lên phần bì để khi luộc thịt được ngon và không bị co rút.
* Hành tím nướng sơ cho thơm. Gừng cạo vỏ, đập dập.
Bước 2: Luộc thịt
* Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt. Thêm hành tím nướng, gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê đường.
* Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc thịt khoảng 25-30 phút (tùy độ dày của miếng thịt). Để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, dùng đũa xiên qua miếng thịt, nếu không thấy nước hồng chảy ra là thịt đã chín.
* Tắt bếp, đậy vung, ngâm thịt trong nồi thêm khoảng 10-15 phút để thịt được mềm và không bị thâm.
* Vớt thịt ra, cho ngay vào bát nước đá lạnh để thịt được trắng và săn chắc.
Bước 3: Pha nước mắm
* Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
* Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hết.
* Cho tỏi và ớt băm vào, khuấy nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nước mắm ngon sẽ có vị chua ngọt hài hòa, cay nồng và thơm lừng.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
* Thịt nguội, vớt ra, thấm khô. Thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.
* Bày thịt ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước mắm.
Mẹo nhỏ:
* Để thịt luộc được trắng, bạn có thể cho vào nồi luộc một chút giấm gạo hoặc vài giọt chanh.
* Khi thái thịt, nên thái ngang thớ để thịt được mềm và dễ ăn hơn.
* Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Bạn nên chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có màu cánh gián đậm và mùi thơm đặc trưng.
* Bạn có thể biến tấu nước mắm bằng cách thêm dứa băm nhỏ, tai chua hoặc sả băm để tạo thêm hương vị đặc biệt.
Thưởng thức
Gắp một miếng thịt luộc trắng nõn, chấm đẫm vào bát nước mắm chua ngọt cay nồng, ăn kèm với rau sống tươi mát. Vị ngọt của thịt, vị đậm đà của nước mắm, vị thơm của rau sống hòa quyện vào nhau, tạo nên một hương vị khó quên.
Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Thịt luộc
* Cách luộc thịt ngon
* Nước mắm chấm thịt luộc
* Bí quyết luộc thịt trắng
* Công thức nước mắm ngon
* Món ngon mỗi ngày
* Món ăn gia đình
Tags:
* Món thịt
* Món luộc
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!