Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , Edunet xin chia sẻ công thức làm nước chấm chẩm chéo nhót ngon chuẩn vị Tây Bắc ngay tại nhà nhé!
NƯỚC CHẤM CHẨM CHÉO NHÓT – HƯƠNG VỊ TÂY BẮC TRONG TỪNG GIỌT
Giới thiệu:
Chẩm chéo là một loại gia vị chấm đặc trưng của vùng Tây Bắc, thường được dùng để chấm các loại rau, thịt luộc, hoa quả… Mỗi loại chẩm chéo lại có hương vị riêng biệt, và chẩm chéo nhót là một biến tấu hấp dẫn với vị chua thanh của nhót xanh, cay nồng của ớt, thơm của mắc khén và các loại gia vị đặc trưng. Món chấm này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc vùng cao.
Nguyên liệu:
*
Nhót xanh:
100g (chọn quả bánh tẻ, không quá non hoặc quá già)
*
Ớt tươi:
5-7 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Mắc khén:
1 thìa cà phê
*
Hạt dổi:
1/2 thìa cà phê (có thể bỏ qua nếu không có)
*
Muối:
1/2 thìa cà phê
*
Đường:
1 thìa cà phê
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 thìa cà phê (tùy chọn)
*
Rau mùi (ngò rí), rau thơm:
một ít để trang trí
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Nhót xanh rửa sạch, cạo nhẹ lớp vỏ ngoài để bớt chát. Thái nhỏ hoặc băm nhót.
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ hoặc băm.
* Tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
* Rau mùi, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
* Mắc khén, hạt dổi rang thơm (rang riêng từng loại), sau đó giã nhỏ.
2.
Làm chẩm chéo:
* Cho nhót đã băm vào bát lớn.
* Thêm ớt, tỏi, gừng băm vào cùng.
* Cho mắc khén, hạt dổi đã giã nhỏ vào.
* Thêm muối, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào bát.
* Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (có thể điều chỉnh lượng ớt, đường, muối cho phù hợp).
3.
Hoàn thành:
* Cho chẩm chéo ra bát nhỏ, rắc rau mùi, rau thơm thái nhỏ lên trên để trang trí.
* Chẩm chéo nhót ngon nhất khi dùng ngay.
Lưu ý:
* Có thể dùng máy xay nhỏ để xay các nguyên liệu, nhưng giã tay sẽ giúp chẩm chéo thơm và ngon hơn.
* Tùy theo khẩu vị, có thể thêm các loại gia vị khác như: rau mùi tàu (ngò gai), lá chanh, sả…
* Bảo quản chẩm chéo trong hũ kín, để trong tủ lạnh có thể dùng được 2-3 ngày.
* Khi chọn nhót nên chọn quả còn xanh, cứng cáp, không bị dập úng.
Thưởng thức:
Chẩm chéo nhót thường được dùng để chấm các món như:
* Thịt luộc (thịt lợn, thịt gà…)
* Rau luộc (bắp cải, su su, rau cải…)
* Các loại quả xanh (xoài xanh, cóc, ổi…)
* Gỏi cuốn, nem cuốn
Từ khóa tìm kiếm:
* Chẩm chéo nhót
* Cách làm chẩm chéo nhót
* Công thức chẩm chéo nhót
* Nước chấm chẩm chéo nhót
* Chẩm chéo Tây Bắc
* Cách làm nước chấm Tây Bắc
Tags:
* Món chấm
* Đặc sản Tây Bắc
* Gia vị
* Ẩm thực Việt Nam
* Nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món chẩm chéo nhót thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!