Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha mắm tôm ngon chuẩn vị, được viết theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của Edunet, kèm theo các yếu tố bạn yêu cầu:
Cách Pha Nước Chấm Bún Đậu Mắm Tôm Ngon “Nhức Nách”
Giới thiệu:
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, đậm chất đường phố Hà Nội, được rất nhiều người yêu thích. Linh hồn của món ăn này chính là mắm tôm – thứ nước chấm đặc biệt, có hương vị “kén” người ăn nhưng lại gây nghiện vô cùng. Để có một bát mắm tôm ngon đúng điệu, bạn cần biết cách pha chế sao cho vừa miệng, dậy mùi thơm đặc trưng và không bị quá mặn hay quá tanh. Bài viết này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết pha mắm tôm “thần thánh” để bạn có thể tự tay làm món bún đậu ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu:
* Mắm tôm: 2 muỗng canh (chọn loại mắm tôm ngon, có màu hồng tím, sánh đặc và thơm đặc trưng)
* Đường: 1 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh (hoặc tắc/quất: 2-3 quả)
* Ớt tươi: 1/2 – 1 quả (tùy độ cay mong muốn), băm nhỏ
* Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm:
1.
Chuẩn bị:
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Vắt nước cốt chanh (hoặc tắc/quất).
2.
Chưng mắm tôm:
* Cho mắm tôm vào bát.
* Thêm đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt đã băm vào bát mắm tôm.
* Đánh đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
*
Lưu ý:
Nếu mắm tôm quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước lọc ấm để pha loãng.
3.
Phi thơm tỏi ớt:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
* Tiếp theo, cho ớt băm vào phi cùng cho dậy mùi thơm.
* Tắt bếp.
4.
Hoàn thiện:
* Đổ phần tỏi ớt đã phi thơm vào bát mắm tôm đã chưng.
* Đánh đều lần nữa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện.
* Nếm thử và điều chỉnh gia vị (đường, chanh, ớt) cho vừa khẩu vị. Mắm tôm ngon là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của mắm, vị ngọt của đường, vị chua của chanh, vị cay của ớt và mùi thơm của tỏi phi.
5.
Đánh bông mắm tôm:
* Đây là bước quan trọng để mắm tôm có độ sánh mịn và ngon hơn.
* Dùng đũa hoặc phới lồng đánh liên tục và đều tay cho đến khi mắm tôm bông lên, có màu hồng nhạt và có bọt khí.
Thưởng thức:
* Mắm tôm đã pha xong nên được dùng ngay để đảm bảo hương vị ngon nhất.
* Khi ăn bún đậu, bạn có thể chấm trực tiếp đậu rán, chả cốm, nem rán, thịt luộc… vào mắm tôm.
* Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút mỡ rán vào bát mắm tôm để tăng thêm độ béo ngậy.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm tôm bớt nồng, bạn có thể hấp cách thủy mắm tôm trước khi pha.
* Nếu không thích ăn tỏi sống, bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho vào mắm tôm.
* Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc bớt lượng ớt cho phù hợp.
* Mắm tôm sau khi pha nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Từ khoá tìm kiếm:
* Cách pha mắm tôm ngon
* Cách làm nước chấm bún đậu
* Công thức mắm tôm chuẩn vị
* Bí quyết pha mắm tôm không tanh
* Mắm tôm chưng
Tags:
* Mắm tôm
* Bún đậu mắm tôm
* Nước chấm
* Ẩm thực Hà Nội
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món bún đậu mắm tôm thật ngon miệng!