Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , để giúp bạn có món thịt heo chấm mắm nêm chuẩn vị và hấp dẫn, tôi sẽ chia sẻ công thức chi tiết từ đầu bếp Edunet (dựa trên kinh nghiệm và kiến thức nấu ăn được chia sẻ trên Edunet – edunet.com.vn). Công thức này sẽ bao gồm các bước chuẩn bị, chế biến tỉ mỉ để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.
Món Ngon Edunet: Thịt Heo Luộc Chấm Mắm Nêm “Gây Nghiện”
Giới Thiệu
Thịt heo luộc chấm mắm nêm là món ăn dân dã, quen thuộc của miền Trung và miền Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất đưa cơm, thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng. Với công thức chuẩn vị từ Edunet, bạn sẽ có ngay chén mắm nêm “thần thánh” để chấm cùng thịt heo luộc mềm ngọt, rau sống tươi mát, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên Liệu
*
Thịt Heo:
* Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 500g (chọn loại tươi ngon, có lớp da mỏng, thịt săn chắc)
*
Mắm Nêm:
* Mắm nêm: 200ml (chọn loại mắm nêm ngon, có màu nâu đỏ, sánh đặc và thơm đặc trưng)
* Thơm (dứa): 1/4 trái (chọn quả chín vừa, không quá chua)
* Tỏi: 3 tép
* Ớt: 2-3 trái (tùy khẩu vị)
* Đường: 2 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Gừng: 1 nhánh nhỏ
*
Rau Sống Ăn Kèm:
* Xà lách, rau thơm, tía tô, diếp cá, dưa leo, chuối chát,… (tùy theo sở thích)
*
Gia Vị Luộc Thịt:
* Muối: 1 muỗng canh
* Hành tím: 1 củ
* Sả: 2 cây
Cách Làm Chi Tiết
1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
*
Thịt Heo:
* Rửa sạch thịt heo với muối và chanh để khử mùi hôi.
* Cạo sạch lông (nếu có).
* Cuộn tròn thịt lại và dùng dây buộc chặt để thịt giữ được hình dáng đẹp khi luộc.
*
Mắm Nêm:
* Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ.
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
* Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
* Hành tím nướng sơ qua.
* Sả đập dập.
2. Luộc Thịt Heo:
* Cho thịt heo vào nồi, đổ nước ngập thịt.
* Thêm vào nồi: muối, hành tím nướng, sả đập dập, gừng thái lát.
* Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc thịt khoảng 30-40 phút (tùy độ dày của thịt).
* Dùng đũa hoặc tăm xiên qua thịt, nếu không thấy nước hồng chảy ra là thịt đã chín.
* Vớt thịt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để thịt trắng và giòn.
* Khi thịt nguội, vớt ra, thấm khô và thái lát mỏng vừa ăn.
3. Pha Mắm Nêm:
* Cho mắm nêm vào nồi nhỏ, đun sôi liu riu khoảng 5 phút để khử mùi và giúp mắm nêm thơm hơn (bước này giúp mắm nêm bảo quản được lâu hơn).
* Để mắm nêm nguội bớt.
* Cho thơm băm, tỏi, ớt băm, đường, nước cốt chanh vào mắm nêm đã nguội.
* Khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (có thể thêm đường hoặc chanh nếu cần).
4. Trình Bày và Thưởng Thức:
* Bày thịt heo đã thái lát ra đĩa.
* Xếp rau sống xung quanh.
* Cho mắm nêm ra chén nhỏ.
* Thưởng thức món thịt heo luộc chấm mắm nêm cùng cơm nóng hoặc bún tươi.
Bí Quyết Từ Edunet:
*
Chọn thịt ngon:
Chọn thịt ba chỉ có lớp mỡ và nạc xen kẽ, hoặc thịt chân giò có độ giòn sần sật.
*
Luộc thịt đúng cách:
Luộc thịt với lửa nhỏ để thịt chín đều và không bị khô.
*
Pha mắm nêm chuẩn vị:
Tỉ lệ các nguyên liệu trong mắm nêm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị, nhưng quan trọng là phải có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
*
Thêm chút thính gạo (nếu thích):
Một chút thính gạo rang thơm sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho mắm nêm.
*
Bảo quản mắm nêm:
Mắm nêm sau khi pha nên bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong khoảng 2-3 ngày.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Thịt heo luộc chấm mắm nêm
* Cách làm mắm nêm ngon
* Công thức thịt heo luộc ngon
* Mắm nêm pha chuẩn vị
* Món ngon miền Trung
* Edunet nấu ăn
Tags:
* Thịt Heo
* Mắm Nêm
* Món Ăn Việt Nam
* Nấu Ăn Gia Đình
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món thịt heo luộc chấm mắm nêm thật ngon miệng theo công thức từ Edunet! Hãy nhớ rằng, nấu ăn là một nghệ thuật, và bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh công thức này để phù hợp với khẩu vị của mình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và khám phá những hương vị mới!