Công thức chế biến gà chiên nước mắm ngon tuyệt với

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức gà chiên nước mắm ngon tuyệt cú mèo, được trình bày chi tiết theo phong cách Edunet, kết hợp cả những mẹo và lưu ý để đảm bảo bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:

Gà Chiên Nước Mắm – Ngon “Nhức Nách” Tại Nhà

Giới thiệu:

Gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa, lớp da giòn rụm hòa quyện cùng phần thịt gà mềm ẩm bên trong. Món ăn này không chỉ “đưa cơm” mà còn rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt. Với công thức chi tiết dưới đây, Edunet sẽ giúp bạn tự tay chế biến món gà chiên nước mắm thơm ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.

Nguyên liệu:

Gà:

* Đùi gà hoặc cánh gà: 500g (hoặc gà nguyên con chặt miếng vừa ăn)
* (Mẹo chọn gà: Chọn gà tươi, da gà có màu vàng tự nhiên, không bị thâm tím, ấn vào thịt có độ đàn hồi.)
*

Gia vị ướp gà:

* Tỏi băm: 2 tép
* Hành tím băm: 1 củ
* Ớt băm (tùy khẩu vị): 1/2 – 1 trái
* Nước mắm: 1 muỗng canh
* Đường: 1/2 muỗng canh
* Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
* Bột ngọt (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
*

Nước mắm trộn:

* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 2 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Tỏi băm: 1 tép
* Ớt băm (tùy khẩu vị): 1/2 trái
* Nước lọc: 1 muỗng canh
*

Bột chiên:

* Bột mì: 5 muỗng canh
* Bột năng (bột bắp): 2 muỗng canh
* (Mẹo: Trộn bột mì và bột năng giúp gà giòn hơn và giữ được độ ẩm bên trong)
*

Nguyên liệu khác:

* Dầu ăn để chiên
* Hành lá, ớt tươi trang trí (tùy chọn)

Cách làm:

Sơ chế gà:

* Gà rửa sạch với muối và chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
* Dùng khăn giấy thấm khô gà.
* Nếu dùng đùi gà hoặc cánh gà, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên bề mặt để gia vị dễ thấm.
2.

Ướp gà:

* Cho gà vào tô lớn, thêm tất cả các gia vị ướp gà (tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn).
* Trộn đều và xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu vào từng miếng gà.
* Ướp gà ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là 1-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. (Mẹo: Ướp càng lâu gà càng đậm đà)
3.

Pha bột chiên:

* Trộn đều bột mì và bột năng trong một tô lớn.
4.

Lăn bột gà:

* Lăn gà đã ướp qua lớp bột chiên, đảm bảo bột phủ đều các mặt.
* (Mẹo: Lăn bột 2 lần sẽ giúp lớp vỏ gà giòn hơn. Sau khi lăn lần 1, để gà nghỉ 5 phút rồi lăn thêm lần nữa.)
5.

Chiên gà:

* Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng hoặc nồi, lượng dầu phải đủ ngập miếng gà.
* Đun nóng dầu trên lửa vừa.
* Cho gà đã lăn bột vào chiên.
* Chiên gà vàng đều các mặt, đến khi lớp vỏ giòn rụm thì vớt ra, để ráo dầu.
* (Mẹo: Để gà không bị cháy, nên chiên lửa vừa và trở đều các mặt. Nếu chiên số lượng lớn, nên chia thành nhiều mẻ nhỏ để đảm bảo nhiệt độ dầu ổn định.)
6.

Pha nước mắm trộn:

* Cho tất cả các nguyên liệu làm nước mắm trộn (nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, nước lọc) vào chén, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
* (Mẹo: Tỉ lệ nước mắm, đường, chanh có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.)
7.

Rim gà với nước mắm:

* Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm.
* Đổ từ từ nước mắm trộn vào chảo, đun sôi.
* Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều để nước mắm bám đều vào các miếng gà.
* Rim gà trên lửa nhỏ đến khi nước mắm sánh lại, bám đều vào gà thì tắt bếp.
8.

Trình bày:

* Gắp gà chiên nước mắm ra đĩa.
* Rưới phần nước mắm còn lại trong chảo lên trên.
* Trang trí với hành lá, ớt tươi (tùy chọn).
* Ăn nóng với cơm trắng.

Từ khoá tìm kiếm:

* Gà chiên nước mắm
* Công thức gà chiên nước mắm
* Cách làm gà chiên nước mắm
* Gà chiên mắm tỏi
* Gà chiên giòn
* Món ngon từ gà
* Món ăn gia đình

Chúc bạn thành công và có món gà chiên nước mắm thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!