Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , hôm nay Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm bún chả ngon “nhức nách” chuẩn vị Hà Nội nhé! Nước chấm ngon chính là linh hồn của món bún chả, quyết định đến 80% sự thành công của món ăn đấy. Nào, chúng ta cùng bắt đầu thôi!
Giới thiệu
Nước chấm bún chả là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt, mặn mà, cay nhẹ và thơm nồng của tỏi ớt. Một bát nước chấm ngon phải có màu vàng nâu đẹp mắt, vị thanh dịu, không quá gắt và phải làm nổi bật được hương vị của chả nướng và bún.
Nguyên liệu
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (loại 40 độ đạm trở lên)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh
*
Đường:
3 muỗng canh
*
Giấm gạo (hoặc nước cốt chanh):
2 muỗng canh (tùy khẩu vị chua)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Đu đủ xanh, cà rốt:
1 miếng nhỏ (tỉ lệ tùy thích)
*
Rau sống ăn kèm:
Xà lách, tía tô, kinh giới, rau mùi…
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được), thái lát mỏng.
* Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn (có thể tỉa hoa cho đẹp mắt). Sau đó, ngâm đu đủ và cà rốt vào nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm bớt vị hăng và giúp giòn hơn. Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2.
Pha nước chấm:
* Cho nước mắm, nước lọc, đường vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Cho giấm gạo (hoặc nước cốt chanh) vào từ từ, nếm thử và điều chỉnh độ chua ngọt cho vừa khẩu vị.
* Thêm tỏi băm và ớt thái lát vào.
* Rắc một chút tiêu xay lên trên (nếu thích).
3.
Hoàn thiện:
* Cho đu đủ và cà rốt đã ngâm vào bát nước chấm.
* Khi ăn, chan nước chấm vào bún, thêm chả nướng và rau sống.
Mẹo nhỏ:
*
Chọn nước mắm ngon:
Nước mắm ngon sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho nước chấm. Nên chọn loại nước mắm có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng và vị mặn dịu.
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và giấm (hoặc chanh) cho phù hợp.
*
Bí quyết làm tỏi ớt nổi:
Để tỏi ớt nổi lên trên mặt nước chấm, bạn nên băm tỏi thật nhỏ và thái ớt thật mỏng. Ngoài ra, bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho vào nước chấm để tăng thêm hương vị.
*
Bảo quản:
Nước chấm chưa dùng hết có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Thưởng thức:
Nước chấm bún chả ngon nhất khi được ăn kèm với bún rối, chả miếng, chả băm và các loại rau sống. Chúc bạn thành công và có món bún chả ngon tuyệt cú mèo!
Từ khoá tìm kiếm:
* Cách làm nước chấm bún chả
* Công thức nước chấm bún chả ngon
* Nước chấm bún chả Hà Nội
* Nước chấm bún chả chuẩn vị
* Bí quyết pha nước chấm bún chả
Tags:
* #buncha
* #nuoccham
* #congthucnauan
* #monngonhanoi
* #edunet
Chúc bạn thành công và có món bún chả thật ngon miệng nhé! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!