Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị, chi tiết theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kèm theo các thông tin hữu ích khác:
HƯỚNG DẪN PHA NƯỚC CHẤM BÚN ĐẬU MẮM TÔM NGON CHUẨN VỊ – EDUNET
Giới thiệu:
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, quen thuộc và được yêu thích ở Việt Nam. Linh hồn của món ăn này chính là bát nước chấm mắm tôm thơm ngon, đậm đà, vừa miệng. Pha được bát mắm tôm ngon sẽ giúp món bún đậu thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết pha mắm tôm “thần thánh” để bạn tự tin trổ tài ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Mắm tôm:
2 muỗng canh (chọn loại mắm tôm ngon, có màu sim chín, không bị tanh)
*
Đường:
1.5 muỗng canh
*
Chanh hoặc tắc (quất):
1-2 quả (tùy khẩu vị chua)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy khẩu vị cay, có thể dùng ớt sừng hoặc ớt hiểm)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Rượu trắng (nếu có):
1 muỗng cà phê (giúp khử mùi mắm tôm)
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, băm nhỏ (bỏ hạt nếu không thích ăn cay).
* Chanh hoặc tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Chưng mắm tôm (bước quan trọng):
* Cho mắm tôm vào bát.
* Thêm rượu trắng (nếu có) vào bát mắm tôm, khuấy đều.
* Đặt bát mắm tôm vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 1-2 phút (mục đích làm chín mắm tôm, giảm mùi nồng và giúp mắm tôm bông lên).
3.
Pha nước chấm:
* Lấy bát mắm tôm đã chưng ra.
* Cho đường vào, khuấy đều cho tan hết.
* Thêm nước cốt chanh hoặc tắc vào, khuấy đều (từ từ nếm để điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị).
* Cho tỏi và ớt băm vào.
4.
Phi thơm tỏi (bí quyết tạo hương vị đặc biệt):
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm vàng (chú ý không để tỏi cháy sẽ bị đắng).
* Đổ tỏi phi thơm vào bát mắm tôm, khuấy đều.
5.
Đánh bông mắm tôm:
* Dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều và mạnh tay cho đến khi mắm tôm bông lên, có màu hồng nhạt và sủi bọt nhẹ.
6.
Hoàn thành:
* Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn (thêm đường nếu thích ngọt hơn, thêm chanh/tắc nếu thích chua hơn, thêm ớt nếu thích cay hơn).
* Múc mắm tôm ra bát nhỏ, dùng kèm với bún, đậu rán, chả cốm, thịt luộc, rau thơm…
Mẹo nhỏ:
*
Chọn mắm tôm ngon:
Mắm tôm ngon có màu sim chín (tím hồng), sánh đặc, không bị tanh nồng. Nên mua mắm tôm ở những địa chỉ uy tín.
*
Chưng mắm tôm:
Bước này rất quan trọng, giúp mắm tôm chín, giảm mùi nồng và dậy mùi thơm.
*
Tỉ lệ pha chế:
Tỉ lệ mắm tôm, đường, chanh có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người. Hãy nếm thử và điều chỉnh cho phù hợp.
*
Đánh bông mắm tôm:
Đánh càng bông mắm tôm càng ngon và hấp dẫn.
*
Thêm chút mỡ rán đậu:
Nếu thích, bạn có thể thêm một chút mỡ rán đậu vào bát mắm tôm để tăng thêm hương vị béo ngậy.
Từ khoá tìm kiếm:
* Cách pha nước chấm bún đậu mắm tôm
* Công thức mắm tôm ngon
* Bí quyết pha mắm tôm
* Nước chấm bún đậu
* Cách làm mắm tôm chưng
Tags:
* Món ăn Việt Nam
* Bún đậu mắm tôm
* Nước chấm
* Mắm tôm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Ẩm thực
* Mẹo nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món bún đậu mắm tôm thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!