Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm bột canh chấm xoài ngon tuyệt cú mèo, được biên soạn theo phong cách chuyên nghiệp, dễ hiểu, cùng các mẹo hay từ chuyên gia ẩm thực Edunet:
Bột Canh Chấm Xoài: Món Ngon “Gây Nghiện” Của Mùa Hè
*Giới thiệu:*
Mùa hè đến, xoài xanh chua giòn trở thành món ăn vặt được yêu thích. Để tăng thêm hương vị đậm đà, không thể thiếu món bột canh chấm xoài “thần thánh”. Với công thức đơn giản, dễ làm tại nhà này, bạn sẽ có ngay món chấm ngon “nhức nách”, đánh thức mọi giác quan.
*Nguyên liệu:*
*
Muối:
2 muỗng canh (chọn loại muối hạt to, sạch)
*
Đường:
1 muỗng canh (điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng canh (tùy chọn)
*
Ớt bột:
1/2 – 1 muỗng cà phê (điều chỉnh độ cay theo sở thích)
*
Tôm khô:
20g (tôm khô loại nhỏ, màu đỏ cam tự nhiên)
*
Tỏi:
2 tép
*
Sả:
1 nhánh
*
Lá chanh:
2-3 lá
*
Vừng rang (mè rang):
1 muỗng canh (tùy chọn)
*
Vỏ chanh hoặc tắc (quất):
1/2 muỗng cà phê vỏ bào (tùy chọn, giúp tăng hương thơm)
*Cách làm:*
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
* Tỏi, sả bóc vỏ, băm nhỏ.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
2.
Rang muối:
* Cho muối vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi muối khô, nóng đều và hơi ngả vàng. Lưu ý đảo liên tục để muối không bị cháy.
* Cho tôm khô, tỏi, sả băm vào rang cùng đến khi tôm khô thơm, tỏi và sả vàng đều.
3.
Xay/giã bột canh:
*
Cách 1 (Xay):
Cho hỗn hợp muối rang, đường, bột ngọt (nếu dùng), ớt bột, lá chanh, vừng rang (nếu dùng), vỏ chanh/tắc (nếu dùng) vào máy xay sinh tố khô, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
*
Cách 2 (Giã):
Cho tất cả nguyên liệu vào cối, giã nhuyễn mịn. Cách này sẽ tốn công hơn nhưng bột canh sẽ có độ thô và hương vị đặc trưng hơn.
4.
Điều chỉnh hương vị:
Nếm thử bột canh, điều chỉnh lượng đường, ớt bột cho vừa khẩu vị.
5.
Bảo quản:
* Để bột canh nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa kín.
* Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Bột canh tự làm có thể bảo quản được khoảng 1-2 tháng.
*Mẹo từ chuyên gia Edunet:*
*
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
Muối hạt to, sạch, tôm khô màu đỏ cam tự nhiên, không bị mốc là yếu tố quan trọng để có món bột canh ngon.
*
Rang muối đúng cách:
Rang muối trên lửa nhỏ, đảo đều tay để muối khô, không bị cháy. Muối rang đủ độ sẽ giúp bột canh thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.
*
Tạo hương vị riêng:
Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu, riềng, hoặc các loại thảo mộc tùy theo sở thích để tạo ra hương vị bột canh độc đáo của riêng mình.
*
Bí quyết giòn ngon:
Để bột canh giòn hơn, bạn có thể rang gạo nếp đến khi vàng giòn rồi xay chung với các nguyên liệu khác.
*
Chấm gì ngon:
Ngoài xoài xanh, bột canh này còn rất ngon khi chấm các loại quả chua khác như cóc, ổi, mận, me,…
*Từ khoá tìm kiếm:*
* Bột canh chấm xoài
* Cách làm bột canh chấm xoài
* Công thức bột canh chấm xoài
* Bột canh chấm trái cây
* Món chấm ngon
* Bột canh tự làm
*Tags:*
* Món ăn vặt
* Món ngon mùa hè
* Công thức nấu ăn
* Bột canh
* Xoài xanh
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món bột canh chấm xoài ngon tuyệt cú mèo! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!