Kinh nghiệm bò luộc chấm tương cực chuẩn

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món bò luộc chấm tương “chuẩn không cần chỉnh” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên:

Kinh Nghiệm Bò Luộc Chấm Tương Cực Chuẩn – Edunet

1. Giới Thiệu

Bò luộc chấm tương là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món ăn này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt bò, kết hợp cùng vị đậm đà, thơm ngon của tương chấm, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có món bò luộc mềm ngon, không bị dai, và cách pha tương chấm “thần thánh” nhé!

2. Nguyên Liệu

Thịt bò:

* 500g thịt bắp bò hoặc gân bò (chọn loại tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc)
*

Gia vị luộc bò:

* 1 củ hành tây
* 1 nhánh gừng
* 1 củ sả
* Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu (nếu thích)
*

Nguyên liệu làm tương chấm:

* 3 muỗng canh tương hột (tương xay)
* 1 muỗng canh đường
* 1 muỗng canh tỏi băm
* 1 muỗng canh ớt băm (tùy khẩu vị)
* 1 muỗng canh dầu ăn
* 1 muỗng canh nước cốt chanh
* 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
*

Rau ăn kèm:

* Xà lách, rau thơm, chuối xanh, khế chua (tùy chọn theo mùa và sở thích)

3. Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò:

* Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
* Để thịt ráo nước, có thể dùng khăn giấy thấm khô.
*

Gia vị luộc bò:

* Hành tây: Bóc vỏ, bổ múi cau.
* Gừng: Cạo vỏ, đập dập.
* Sả: Đập dập, cắt khúc.
*

Nguyên liệu làm tương chấm:

* Tỏi, ớt: Băm nhỏ.
* Chuẩn bị các nguyên liệu khác sẵn sàng.
*

Rau ăn kèm:

* Rửa sạch các loại rau, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
* Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào nước cốt chanh để không bị thâm.
* Khế rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Luộc thịt bò

* Cho thịt bò vào nồi, đổ nước ngập thịt.
* Thêm hành tây, gừng, sả và một chút muối, hạt nêm vào nồi.
* Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên để nước luộc được trong.
* Luộc thịt bò trong khoảng 30-45 phút (tùy độ dày của thịt) hoặc đến khi thịt chín mềm.
* Dùng đũa hoặc tăm xiên thử vào thịt, nếu không còn nước đỏ chảy ra là thịt đã chín.
* Vớt thịt bò ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để thịt được săn chắc và không bị thâm.
* Vớt thịt ra, để ráo nước rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 3: Pha tương chấm

* Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
* Cho tương hột, đường, ớt băm, bột ngọt (nếu dùng) vào chảo, đảo đều.
* Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Tắt bếp, để tương nguội bớt rồi vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Thưởng thức

* Bày thịt bò đã thái lát ra đĩa.
* Xếp rau ăn kèm xung quanh.
* Cho tương chấm ra bát.
* Thưởng thức món bò luộc chấm tương cùng cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng đều ngon.

Mẹo nhỏ:

* Để thịt bò được mềm và không bị dai, bạn có thể dùng búa dần thịt nhẹ trước khi luộc.
* Khi luộc thịt, không nên luộc quá lâu sẽ làm thịt bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
* Nước luộc thịt bò có thể dùng để nấu canh hoặc làm nước dùng cho các món bún, phở.
* Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu trong công thức pha tương chấm.

4. Từ Khóa Tìm Kiếm:

* Bò luộc
* Bò luộc chấm tương
* Cách làm bò luộc
* Công thức bò luộc
* Tương chấm bò luộc
* Món ngon từ thịt bò
* Edunet

Chúc bạn thành công với món bò luộc chấm tương thơm ngon này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!