Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm chao “cực chuẩn” được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
NƯỚC CHẤM CHAO “CỰC CHUẨN” – ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ, KHÓ CƯỠNG
Giới thiệu:
Nước chấm chao là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Với hương vị béo ngậy của chao, vị cay nồng của ớt, vị chua ngọt hài hòa, nước chấm chao thường được dùng để chấm các món rau luộc, thịt luộc, gỏi cuốn, hoặc thậm chí là dùng để ướp thịt nướng. Một chén nước chấm chao ngon sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn của bạn.
Nguyên liệu:
*
Chao:
3 miếng (chọn loại chao ngon, có màu vàng nhạt, không bị mốc)
*
Đường:
2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
1 muỗng canh
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
1 tép lớn
*
Sả:
1/2 cây (chỉ lấy phần gốc trắng)
*
Nước lọc:
2-3 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Chao: Dằm nhuyễn chao bằng thìa hoặc dĩa. Lưu ý dằm thật kỹ để chao tan đều và không bị vón cục.
* Ớt: Bỏ hạt, băm nhỏ. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ bớt ớt hoặc thay bằng ớt sừng không cay.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Sả: Bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thái lát mỏng.
2.
Phi thơm tỏi, sả:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi và sả băm vào phi thơm vàng. Lưu ý để lửa nhỏ vừa để tỏi và sả không bị cháy.
* Tắt bếp, vớt tỏi và sả phi ra để riêng.
3.
Pha nước chấm chao:
* Cho chao đã dằm nhuyễn vào bát.
* Thêm đường, nước cốt chanh, ớt băm, bột ngọt (nếu dùng) vào bát chao.
* Từ từ thêm nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sánh mịn. Điều chỉnh lượng nước để đạt độ đặc mong muốn.
* Cho tỏi và sả phi thơm vào bát nước chấm, trộn đều.
4.
Nêm nếm và thưởng thức:
* Nếm thử nước chấm và điều chỉnh lại gia vị (đường, chanh, ớt) cho vừa khẩu vị.
* Nước chấm chao ngon nhất khi dùng ngay.
* Bạn có thể bảo quản nước chấm chao trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Tuy nhiên, hương vị sẽ không còn ngon như lúc mới pha.
Bí quyết để có nước chấm chao ngon:
*
Chọn chao ngon:
Chao ngon là yếu tố quan trọng nhất để có chén nước chấm chao ngon. Hãy chọn loại chao có màu vàng nhạt, bề mặt mịn, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
*
Tỷ lệ gia vị:
Tỷ lệ gia vị (chao, đường, chanh, ớt) có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người. Hãy nếm thử và điều chỉnh cho đến khi đạt được hương vị ưng ý nhất.
*
Phi thơm tỏi, sả:
Tỏi và sả phi thơm sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho nước chấm chao.
*
Dùng nước cốt chanh tươi:
Nước cốt chanh tươi sẽ giúp nước chấm có vị chua thanh và thơm hơn.
*
Không nên pha nước chấm quá loãng:
Nước chấm chao ngon nhất khi có độ sánh mịn vừa phải.
Thành phẩm:
Bạn sẽ có một chén nước chấm chao sánh mịn, thơm lừng mùi tỏi phi và sả, vị béo ngậy của chao hòa quyện với vị chua ngọt cay nồng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm chao
* Cách làm nước chấm chao
* Công thức nước chấm chao
* Nước chấm ngon
* Chao
Tags:
* Nước chấm
* Chao
* Món ăn Việt Nam
* Ẩm thực miền Nam
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món nước chấm chao “cực chuẩn” này!