Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm dưa mắm ngon chuẩn vị mẹ nấu, được biên soạn theo phong cách của Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món dưa mắm thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà:
Dưa Mắm – Hương Vị Quê Nhà Trong Từng Miếng Ngon (Công thức Edunet)
Giới thiệu:
Dưa mắm là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân miền Trung và miền Nam. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt mặn mà mà còn gợi nhớ về những bữa cơm gia đình ấm cúng. Với công thức này, Edunet sẽ giúp bạn tái hiện hương vị dưa mắm mẹ nấu, đậm đà và khó quên.
Nguyên liệu:
*
Dưa leo:
1 kg (chọn dưa leo tươi, non, không bị đắng)
*
Mắm nêm:
200ml (chọn loại mắm nêm ngon, có màu đỏ tươi, thơm đặc trưng)
*
Thơm (dứa):
1/2 trái (chọn thơm chín tới, có vị ngọt thanh)
*
Đường:
200g (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt:
2-3 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Riềng:
1 nhánh nhỏ (nếu có)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước mắm ngon:
1 muỗng canh
*
Chanh:
1 trái
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ xanh (chừa lại một ít để dưa có màu đẹp), bỏ ruột nếu dưa già. Cắt dưa thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm.
* Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
* Tỏi, ớt, gừng, riềng (nếu có) rửa sạch, băm nhỏ.
* Chanh vắt lấy nước cốt.
2.
Làm dưa leo giòn:
* Cho dưa leo đã cắt vào tô lớn, thêm khoảng 2 muỗng canh muối, xóc đều. Để yên khoảng 30 phút cho dưa ra bớt nước.
* Rửa lại dưa leo với nước sạch nhiều lần cho bớt mặn.
* Vắt nhẹ dưa leo để loại bỏ hết nước, giúp dưa giòn hơn.
3.
Pha nước mắm trộn dưa:
* Cho mắm nêm vào nồi nhỏ, thêm thơm đã cắt nhỏ, đặt lên bếp đun sôi.
* Khi mắm nêm sôi, hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 5-7 phút cho thơm mềm và ra hết chất ngọt.
* Tắt bếp, để mắm nêm nguội hoàn toàn.
* Lọc bỏ xác thơm, chỉ giữ lại phần nước mắm nêm.
* Cho nước mắm nêm đã lọc vào tô lớn, thêm đường, tỏi ớt băm, gừng băm, riềng băm (nếu có), bột ngọt (tùy chọn), nước mắm ngon, nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt mặn hài hòa.
4.
Trộn dưa mắm:
* Cho dưa leo đã vắt khô vào tô lớn, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào.
* Trộn đều nhẹ nhàng để dưa ngấm đều gia vị.
* Đậy kín tô dưa mắm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để dưa ngấm gia vị và giòn ngon hơn.
5.
Thưởng thức:
* Dưa mắm ngon nhất khi ăn lạnh.
* Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi, thịt luộc, hoặc dùng làm món nhắm đều rất ngon.
Mẹo nhỏ:
* Để dưa mắm được bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
* Nếu không có mắm nêm, bạn có thể thay thế bằng mắm tôm chà, nhưng hương vị sẽ khác một chút.
* Điều chỉnh lượng đường, ớt tùy theo khẩu vị gia đình.
* Có thể thêm các loại rau thơm như rau răm, húng quế để tăng thêm hương vị cho món dưa mắm.
Từ khoá tìm kiếm:
* Dưa mắm
* Cách làm dưa mắm
* Công thức dưa mắm
* Dưa mắm ngon
* Dưa mắm miền Trung
* Món ăn dân dã
* Edunet
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ngon mỗi ngày
* Công thức nấu ăn
* Dưa món
* Mắm nêm
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món dưa mắm thật ngon miệng!
