Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , để có món mắm ruốc chấm thịt luộc ngon chuẩn vị, đậm đà, mời bạn tham khảo công thức chi tiết dưới đây từ Edunet nhé!
Cách Pha Mắm Ruốc Chấm Thịt Luộc Ngon Tuyệt Đỉnh
1. Giới thiệu:
Mắm ruốc là một loại mắm đặc trưng của miền Trung, có hương vị mặn mòi, thơm nồng. Mắm ruốc khi kết hợp với thịt luộc sẽ tạo nên một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đậm đà hương vị quê hương. Để có chén mắm ruốc chấm thịt luộc ngon đúng điệu, khâu pha chế đóng vai trò vô cùng quan trọng. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết pha mắm ruốc đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
2. Nguyên liệu:
* Mắm ruốc: 3 muỗng canh (chọn loại mắm ruốc nguyên chất, có màu đỏ sậm, thơm đặc trưng)
* Đường: 2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Ớt tươi: 1-2 trái (băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, tùy độ cay mong muốn)
* Tỏi: 2-3 tép (băm nhỏ)
* Sả: 1 nhánh (băm nhỏ)
* Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
* Chanh hoặc tắc: 1 trái
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
* Nước mắm ngon: 1 muỗng canh (tùy chọn, giúp tăng thêm hương vị đậm đà)
* (Tùy chọn) Thính gạo: 1 muỗng cà phê (tạo độ sánh và thơm đặc trưng)
3. Cách làm:
*
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được nhiều), băm nhỏ.
* Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
* Sả rửa sạch, băm nhỏ.
* Chanh hoặc tắc vắt lấy nước cốt.
*
Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, sả:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho hành tím băm vào phi thơm vàng.
* Tiếp tục cho tỏi và sả băm vào phi thơm vàng. Vớt hành, tỏi, sả đã phi thơm ra bát để riêng.
*
Bước 3: Chưng mắm ruốc:
* Trong chảo vừa phi hành, tỏi, sả, cho mắm ruốc vào, thêm một chút nước lọc (khoảng 2-3 muỗng canh).
* Đun nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi mắm ruốc sệt lại và dậy mùi thơm.
* Cho đường vào, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (mặn ngọt hài hòa).
* Nếu dùng thêm nước mắm, cho vào ở bước này và khuấy đều.
*
Bước 4: Hoàn thành:
* Tắt bếp, để mắm ruốc nguội bớt.
* Cho hành, tỏi, sả đã phi thơm vào.
* Thêm ớt băm và nước cốt chanh/tắc vào, khuấy đều.
* (Tùy chọn) Thêm thính gạo vào, khuấy đều để tạo độ sánh và hương thơm đặc trưng.
* Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị.
4. Lưu ý:
*
Chọn mắm ruốc ngon:
Chọn loại mắm ruốc nguyên chất, có màu đỏ sậm, thơm đặc trưng. Mắm ruốc ngon sẽ quyết định đến hương vị của món chấm.
*
Điều chỉnh độ cay, mặn, ngọt:
Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, đường, nước mắm cho phù hợp.
*
Phi hành, tỏi, sả vàng đều:
Phi hành, tỏi, sả vàng đều sẽ giúp món mắm ruốc thơm ngon hơn.
*
Chưng mắm ruốc ở lửa nhỏ:
Chưng mắm ruốc ở lửa nhỏ giúp mắm không bị cháy và giữ được hương vị thơm ngon.
*
Bảo quản:
Mắm ruốc sau khi pha có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 1 tuần.
5. Thành phẩm:
Chén mắm ruốc chấm thịt luộc có màu đỏ sậm hấp dẫn, thơm lừng mùi mắm ruốc, hành phi, tỏi phi, sả, ớt. Vị mặn mà của mắm ruốc hòa quyện với vị ngọt của đường, vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh/tắc, tất cả tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên. Khi chấm cùng thịt luộc, vị ngọt béo của thịt luộc sẽ được cân bằng bởi vị mặn mà của mắm ruốc, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
6. Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm ruốc chấm thịt luộc
* Cách pha mắm ruốc ngon
* Công thức mắm ruốc chấm thịt luộc
* Mắm ruốc Huế
* Mắm ruốc xào
7. Tags:
* Mắm ruốc
* Thịt luộc
* Món chấm
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
* Nấu ăn
* Công thức nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món mắm ruốc chấm thịt luộc thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
