Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức làm mắm me ngon tuyệt, chi tiết theo phong cách Edunet, bao gồm cả các mẹo và lưu ý để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Công thức Mắm Me Ngon Tuyệt – Phong Cách Edunet
1. Giới thiệu
Mắm me là món ăn vặt hoặc nước chấm “thần thánh” được yêu thích bởi hương vị chua ngọt đậm đà, cay nồng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn gợi nhớ về tuổi thơ với những gánh hàng rong quen thuộc. Với công thức này, Edunet sẽ hướng dẫn bạn làm mắm me ngon chuẩn vị, đảm bảo an toàn vệ sinh ngay tại nhà.
2. Nguyên liệu
*
Me chín:
300g (chọn me chín mềm, có màu nâu sậm)
*
Nước mắm ngon:
150ml (chọn loại có độ đạm cao, hương vị thơm)
*
Đường trắng:
150g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, bỏ hạt nếu không thích cay)
*
Tỏi:
3 tép
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1cm)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước lọc:
50ml
*
Đậu phộng rang:
50g (giã dập)
*
Mè trắng rang:
2 muỗng canh
Mẹo chọn nguyên liệu:
*
Me:
Chọn me chín tự nhiên, vỏ ngoài hơi sần sùi, ấn vào thấy mềm. Tránh chọn me còn xanh hoặc bị dập nát.
*
Nước mắm:
Nên dùng nước mắm nhỉ (nước mắm cốt đầu tiên) để mắm me được thơm ngon và đậm đà nhất.
*
Ớt:
Có thể dùng ớt sừng trâu hoặc ớt hiểm tùy theo sở thích. Nếu không ăn được cay, bạn có thể thay thế bằng ớt chuông.
3. Cách làm
Bước 1: Sơ chế me
1. Me rửa sạch, cho vào nồi cùng 50ml nước lọc. Đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho me mềm nhừ.
2. Tắt bếp, để me nguội bớt rồi dùng tay bóp nhuyễn để tách thịt me ra khỏi hạt và xơ. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần thịt me mịn.
Bước 2: Làm mắm me
1. Băm nhỏ tỏi, ớt, gừng.
2. Cho thịt me đã lọc vào nồi, thêm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng), tỏi, ớt, gừng băm.
3. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều liên tục để đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Thời gian đun khoảng 15-20 phút.
4. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, ớt cho vừa khẩu vị. Khi mắm me đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
1. Để mắm me nguội hoàn toàn.
2. Thêm đậu phộng rang và mè trắng rang vào, trộn đều.
3. Cho mắm me vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Mẹo và lưu ý:
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tùy theo độ chua của me và khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
*
Độ cay:
Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng ớt hoặc thêm ớt bột vào mắm me.
*
Độ sánh:
Muốn mắm me sánh đặc hơn, bạn có thể đun lâu hơn một chút. Tuy nhiên, cần khuấy đều liên tục để tránh bị cháy.
*
Bảo quản:
Mắm me tự làm không có chất bảo quản nên cần bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn. Nên dùng trong vòng 1-2 tuần.
*
Biến tấu:
Bạn có thể thêm một ít tôm khô giã nhỏ vào mắm me để tăng thêm hương vị đậm đà.
4. Thưởng thức
Mắm me có thể dùng để:
* Chấm các loại trái cây như cóc, xoài, ổi, me non…
* Trộn gỏi cuốn, bánh tráng trộn.
* Ăn kèm với cơm tấm, bún thịt nướng.
5. Từ khoá tìm kiếm
* Mắm me
* Cách làm mắm me
* Công thức mắm me
* Mắm me ngon
* Mắm me tại nhà
* Nước chấm mắm me
* Mắm me chua ngọt
* Edunet mắm me
6. Tags
* #mamme
* #cachlammamme
* #congthucmamme
* #monngon
* #anvat
* #nuoccham
* #edunet
* #nauan
Chúc bạn thành công và có món mắm me ngon tuyệt để thưởng thức! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!
