Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm món gà hấp nước mắm ngon chuẩn vị, được biên soạn theo phong cách của Edunet:
GÀ HẤP NƯỚC MẮM – ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ VIỆT
Giới thiệu
Gà hấp nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn bởi cách chế biến đơn giản, nhanh chóng. Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm nước mắm tỏi ớt đậm đà, ăn kèm cơm nóng thì còn gì bằng!
Nguyên liệu
*
Gà ta:
1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg). Nên chọn gà ta thả vườn để thịt chắc và thơm ngon hơn.
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, hương thơm đặc trưng).
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt:
2 trái (tùy khẩu vị)
*
Hành tím:
1 củ
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Hành lá, rau mùi:
để trang trí
*
Gia vị thông dụng:
muối, tiêu, bột ngọt (nếu thích)
*
Sả:
2 cây (đập dập)
*
Chanh:
1 quả (để pha nước chấm nếu thích)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
1.
Gà:
* Gà mua về làm sạch, xát muối và gừng để khử mùi tanh. Rửa lại thật sạch, để ráo nước.
* Có thể dùng dao khứa vài đường trên thân gà để gà nhanh chín và ngấm gia vị hơn.
2.
Tỏi, ớt, hành tím:
Băm nhỏ.
3.
Gừng:
Cạo vỏ, thái lát mỏng.
4.
Hành lá, rau mùi:
Rửa sạch, thái nhỏ.
5.
Sả:
Đập dập, lót dưới đáy nồi hấp để gà thơm hơn.
Bước 2: Ướp gà
1. Cho gà vào tô lớn hoặc thau.
2. Thêm vào: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 lượng tỏi, ớt, hành tím băm, một ít tiêu.
3. Đeo bao tay nilon, xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn thân gà, cả bên trong và bên ngoài.
4. Ướp gà ít nhất 30 phút để gà ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp gà lâu hơn, thậm chí qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 3: Pha nước mắm hấp
1. Trong một bát nhỏ, trộn đều: 3 muỗng canh nước mắm còn lại, 1.5 muỗng canh đường, phần tỏi, ớt, hành tím băm còn lại.
2. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (vị mặn ngọt hài hòa).
Bước 4: Hấp gà
1. Đặt xửng hấp lên nồi, cho nước vào nồi.
2. Lót sả đập dập xuống đáy xửng để gà thơm hơn.
3. Đặt gà vào xửng hấp (nếu gà lớn, có thể chặt làm đôi để gà chín đều).
4. Đậy nắp nồi, hấp gà trong khoảng 30-40 phút (tùy kích thước gà). Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng mở nắp nồi, dùng tăm hoặc đũa xiên vào phần đùi gà. Nếu không thấy nước hồng chảy ra là gà đã chín.
5. Khi gà gần chín (khoảng 10 phút cuối), rưới đều phần nước mắm đã pha lên mình gà. Đậy nắp lại, hấp tiếp cho đến khi gà chín hoàn toàn và da bóng đẹp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
1. Gắp gà ra đĩa, chặt miếng vừa ăn.
2. Rưới phần nước mắm hấp còn lại trong nồi lên trên gà.
3. Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên để trang trí.
4. Có thể pha thêm nước chấm chanh ớt để chấm kèm nếu thích.
5. Thưởng thức gà hấp nước mắm nóng hổi cùng cơm trắng.
Mẹo nhỏ:
* Để gà có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể phết một lớp mỡ gà lên da gà trước khi hấp.
* Nếu không có xửng hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp gà.
* Khi hấp gà, nên để lửa vừa phải để gà chín đều và không bị khô.
* Phần nước mắm hấp còn lại có thể dùng để chấm rau luộc hoặc chan cơm.
Từ khoá tìm kiếm:
* Gà hấp nước mắm
* Cách làm gà hấp nước mắm
* Công thức gà hấp nước mắm
* Gà hấp ngon
* Món ngon từ gà
* Món ăn gia đình
Tags:
* Gà
* Nước mắm
* Hấp
* Món Á
* Món Việt
* Nấu ăn
* Gia đình
* Dễ làm
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món gà hấp nước mắm thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!
