Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm tương ớt chấm mực khô theo phong cách chuyên gia ẩm thực, kết hợp thông tin hữu ích từ Edunet để tối ưu hóa trải nghiệm của bạn:
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Tương Ớt Chấm Mực Khô “Chuẩn Vị”
1. Giới Thiệu:
Mực khô nướng là món ăn vặt được yêu thích, và để món ăn thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu chén tương ớt “thần thánh”. Tương ớt tự làm không chỉ ngon hơn, đậm đà hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Công thức này sẽ giúp bạn có được chén tương ớt sánh mịn, cay nồng, chua ngọt hài hòa, cực kỳ “ăn ý” với mực khô nướng.
2. Nguyên Liệu (cho khoảng 1 chén tương ớt):
*
Ớt tươi:
100g (chọn ớt sừng trâu hoặc ớt hiểm tùy theo độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
3 tép lớn
*
Cà chua:
1 quả (khoảng 100g)
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Muối:
1/2 muỗng cà phê
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Giấm gạo (hoặc chanh tươi):
1 muỗng canh
*
Nước mắm ngon:
1 muỗng canh
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1 muỗng cà phê (hòa tan với 2 muỗng canh nước lọc)
Lưu ý:
* Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay của bạn.
* Sử dụng cà chua chín đỏ để tương ớt có màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên.
* Giấm gạo giúp tương ớt có vị chua thanh, bạn có thể thay bằng chanh tươi nếu thích.
* Nước mắm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho tương ớt.
3. Cách Làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái lát nhỏ. Nếu muốn tương ớt mịn, bạn có thể bỏ bớt hạt ớt.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp ớt:
* Cho ớt, tỏi, cà chua vào máy xay sinh tố (hoặc máy xay thực phẩm), xay nhuyễn mịn.
Bước 3: Nấu tương ớt:
1.
Phi thơm tỏi:
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
2.
Cho hỗn hợp ớt vào nấu:
Đổ hỗn hợp ớt đã xay nhuyễn vào nồi, đun sôi.
3.
Nêm gia vị:
Cho đường, muối, bột ngọt (nếu dùng), giấm gạo (hoặc nước cốt chanh), nước mắm vào nồi. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
4.
Tạo độ sánh:
Đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục để tương ớt không bị cháy. Khi tương ớt bắt đầu sánh lại, cho từ từ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào. Vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi tương ớt đạt độ sánh mong muốn.
5.
Tắt bếp:
Nấu thêm khoảng 1-2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Để nguội và bảo quản:
* Để tương ớt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo.
* Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tương ớt tự làm có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần.
Mẹo nhỏ:
* Để tương ớt có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút màu điều khi nấu.
* Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng cối giã nhuyễn các nguyên liệu.
* Khi nấu tương ớt, nên khuấy đều tay để tránh bị cháy ở đáy nồi.
* Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rang sơ ớt trước khi xay.
4. Thưởng Thức:
* Múc tương ớt ra chén nhỏ và thưởng thức cùng mực khô nướng. Bạn cũng có thể dùng tương ớt này để chấm các món nướng, chiên, xào khác.
* Vị cay nồng của ớt, vị chua ngọt của cà chua, vị thơm của tỏi hòa quyện tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên.
5. Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Cách làm tương ớt chấm mực khô
* Tương ớt tự làm
* Công thức tương ớt ngon
* Tương ớt chấm đồ nướng
* Cách làm tương ớt tại nhà
* Edunet hướng dẫn nấu ăn
6. Tags:
* #tuongot #mucnhuong #monanvat #congthucnauan #edunet #nauanngon #amthucviet #cachlamtuongot #tuongotchammuckho #doanvat
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!
