Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách chế biến nước lẩu cá thơm ngon đậm đà chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, dựa trên kiến thức và kinh nghiệm tổng hợp từ nhiều nguồn, bao gồm cả phong cách nấu ăn được yêu thích tại Edunet:
Hướng Dẫn Chi Tiết Chế Biến Nước Lẩu Cá Thơm Ngon Chuẩn Vị
Giới Thiệu
Lẩu cá là món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua cay đậm đà, kết hợp với vị ngọt thanh của cá và rau tươi. Nồi lẩu cá nóng hổi, nghi ngút khói, là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình ấm cúng hay những buổi gặp gỡ bạn bè thân mật. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nước lẩu cá ngon chuẩn vị, đảm bảo ai cũng phải xuýt xoa.
Nguyên Liệu
*
Xương cá/Đầu cá:
500g (Chọn loại cá tươi ngon như cá diêu hồng, cá trắm, cá quả…)
*
Cà chua:
3 quả
*
Dứa (thơm):
1/2 quả
*
Sấu/Me:
3-4 quả sấu hoặc 30-40g me
*
Hành khô:
2 củ
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt:
2-3 quả (tùy khẩu vị)
*
Sả:
3-4 cây
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Mắm tôm:
1 muỗng canh (tùy chọn)
*
Gia vị:
Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.
*
Rau ăn kèm:
Tùy chọn theo sở thích (rau muống, rau cải, nấm, hoa chuối,…)
*
Bún/Mì:
Ăn kèm
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
*
Xương cá/Đầu cá:
Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Có thể chần sơ qua nước sôi để khử mùi tanh.
*
Cà chua:
Rửa sạch, bổ múi cau.
*
Dứa:
Gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
*
Sấu/Me:
Nếu dùng sấu thì cạo vỏ, nếu dùng me thì dằm me với chút nước ấm, lọc lấy nước cốt.
*
Hành khô, tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
*
Ớt:
Băm nhỏ (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị).
*
Sả:
Đập dập, cắt khúc.
*
Gừng:
Cạo vỏ, thái lát mỏng.
*
Rau ăn kèm:
Rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
1.
Ninh xương cá:
Cho xương cá/đầu cá vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước, gừng thái lát, đun sôi. Hớt bọt liên tục để nước dùng được trong. Ninh nhỏ lửa trong khoảng 30-45 phút để xương cá ra hết chất ngọt.
2.
Phi thơm hành tỏi:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi băm.
3.
Xào cà chua:
Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm chút muối, đường để cà chua nhanh mềm và đậm đà hơn.
4.
Cho cà chua vào nồi nước dùng:
Đổ cà chua đã xào vào nồi nước dùng.
5.
Thêm dứa, sấu/me:
Cho dứa và sấu (hoặc nước cốt me) vào nồi nước dùng.
6.
Nêm nếm gia vị:
Nêm nước mắm, đường, muối, hạt nêm sao cho vừa ăn. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh độ chua, cay, mặn, ngọt. Nếu thích ăn đậm đà hơn, có thể cho thêm 1 muỗng canh mắm tôm.
7.
Lọc nước dùng (tùy chọn):
Để nước lẩu được trong và không bị lợn cợn, bạn có thể lọc lại nước dùng qua rây.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
1.
Chuẩn bị nồi lẩu:
Đặt nồi lẩu lên bếp, đổ nước dùng vào.
2.
Bày biện:
Bày cá, rau, bún/mì ra đĩa.
3.
Nhúng và thưởng thức:
Khi nước lẩu sôi, nhúng cá và rau vào, ăn kèm với bún/mì. Chấm thêm nước mắm ớt hoặc mắm tôm tùy theo sở thích.
Mẹo nhỏ:
* Để nước lẩu có màu đẹp mắt, bạn có thể phi một chút màu điều rồi cho vào nồi nước dùng.
* Nếu không có sấu hoặc me, bạn có thể thay thế bằng quả dọc hoặc quả tai chua.
* Để tăng thêm hương vị cho nước lẩu, bạn có thể cho thêm một ít măng chua.
* Khi nhúng cá, nên nhúng đến đâu ăn đến đó để cá không bị nát.
* Bạn có thể biến tấu món lẩu cá với nhiều loại cá khác nhau, hoặc thêm các loại hải sản khác như tôm, mực, ngao…
Từ Khóa Tìm Kiếm
* Lẩu cá
* Cách nấu lẩu cá
* Công thức lẩu cá
* Nước lẩu cá
* Lẩu cá ngon
* Lẩu cá chua cay
* Lẩu cá diêu hồng
* Lẩu cá trắm
* Edunet lẩu cá
* Hướng dẫn nấu ăn Edunet
Tags
* Lẩu
* Cá
* Nấu ăn
* Công thức
* Món ngon
* Gia đình
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
Chúc bạn thành công và có một nồi lẩu cá thật ngon miệng!
