Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm nước sốt chấm heo quay chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, kết hợp phong cách trình bày của Edunet (edunet.com.vn):
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Nước Sốt Chấm Heo Quay Chuẩn Vị Từ Chuyên Gia
Giới thiệu
Heo quay là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn rụm, phần thịt mềm ngọt đậm đà. Để món ăn thêm phần hoàn hảo, không thể thiếu chén nước sốt chấm “thần thánh”. Nước sốt chấm heo quay ngon phải có vị chua ngọt hài hòa, thơm nồng của tỏi ớt, sánh mịn và đậm đà. Bài viết này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết làm nước sốt chấm heo quay chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, giúp bạn nâng tầm món ăn và chinh phục vị giác của mọi người.
Nguyên Liệu
*
Tương hột:
2 muỗng canh (chọn loại tương hột ngon, không bị mốc)
*
Nước tương:
1 muỗng canh
*
Đường:
2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Giấm gạo:
1 muỗng canh (hoặc nước cốt chanh tươi)
*
Tỏi:
3 tép lớn
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Nước lọc:
3-4 muỗng canh
*
Bột năng (hoặc bột bắp):
1/2 muỗng cà phê (hoà tan với 1 muỗng canh nước)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ.
* Tương hột nghiền nhuyễn (có thể dùng máy xay sinh tố hoặc dùng thìa dằm nát).
2.
Phi thơm tỏi ớt:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
* Thêm ớt băm vào, đảo nhanh tay cho thơm.
3.
Nấu sốt:
* Cho tương hột đã nghiền nhuyễn vào chảo, đảo đều.
* Thêm nước tương, đường, giấm gạo (hoặc nước cốt chanh) vào, đảo đều cho đường tan hết.
* Đổ từ từ nước lọc vào, khuấy đều.
* Đun nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (điều chỉnh độ chua, ngọt tùy theo khẩu vị).
4.
Tạo độ sánh:
* Khi nước sốt sôi nhẹ, từ từ đổ hỗn hợp bột năng (hoặc bột bắp) đã hòa tan vào, khuấy đều liên tục để tránh bị vón cục.
* Đun đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
5.
Hoàn thành:
* Để nước sốt nguội bớt rồi cho ra chén.
* Nước sốt chấm heo quay ngon nhất khi còn ấm.
Mẹo Nhỏ Từ Chuyên Gia:
*
Chọn tương hột ngon:
Tương hột là nguyên liệu quan trọng nhất quyết định hương vị của nước sốt. Nên chọn loại tương hột có màu vàng đậm, thơm, không bị mốc.
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà điều chỉnh lượng đường, giấm (hoặc chanh) cho phù hợp.
*
Tạo độ sánh vừa phải:
Không nên cho quá nhiều bột năng (hoặc bột bắp) vì sẽ làm nước sốt bị đặc quánh, mất ngon.
*
Bảo quản:
Nếu làm nhiều, có thể để nước sốt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, hâm nóng lại.
Thưởng Thức:
* Nước sốt chấm heo quay ngon nhất khi còn ấm.
* Chấm kèm với heo quay, thêm chút dưa chuột hoặc rau sống để tăng thêm hương vị.
* Ngoài ra, nước sốt này cũng có thể dùng để chấm các món thịt luộc, nem nướng, hoặc gỏi cuốn.
Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Nước sốt chấm heo quay
* Cách làm nước sốt chấm heo quay
* Sốt chấm heo quay ngon
* Công thức nước sốt chấm heo quay
* Nước chấm heo quay
* Heo quay
* Cách làm nước chấm thịt quay
* Bí quyết làm nước sốt chấm heo quay
* Nước sốt tương hột chấm heo quay
Tags:
* Ẩm thực
* Món ngon
* Heo quay
* Nước chấm
* Sốt
* Công thức
* Hướng dẫn nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món heo quay thật ngon miệng với chén nước sốt “thần thánh” này nhé! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
