121 Cách Làm Sườn Nhanh & Chi Tiết Nhất

Sườn là món ăn phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Từ sườn nướng, sườn xào, sườn kho đến sườn hấp, sườn rim… mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau, làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hướng dẫn sau đây sẽ chia sẻ 121 cách làm sườn nhanh và chi tiết nhất, giúp bạn dễ dàng lựa chọn và chế biến món ăn ngon miệng này.

I. Phân loại theo phương pháp chế biến:

A. Sườn Nướng:

(1-20) Các công thức này tập trung vào việc nướng sườn, tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài và thịt mềm bên trong. Mỗi công thức sẽ khác nhau về gia vị tẩm ướp, thời gian nướng và nhiệt độ.

1. Sườn nướng mật ong:Ướp sườn với mật ong, nước tương, tỏi, gừng. Nướng trên vỉ hoặc lò nướng.
2. Sườn nướng kiểu Hàn Quốc:Ướp sườn với gochujang, mật ong, dầu mè, tỏi, hành. Nướng trên vỉ hoặc lò nướng.
3. Sườn nướng kiểu Mỹ:Ướp sườn với sốt BBQ, bột paprika, tiêu đen. Nướng trên vỉ hoặc lò nướng.
4. Sườn nướng riềng sả:Ướp sườn với riềng, sả, tỏi, ớt, nước mắm, đường. Nướng trên vỉ than.
5. Sườn nướng ngũ vị hương:Ướp sườn với ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, đường. Nướng trên vỉ hoặc lò nướng.
6. Sườn nướng tảng:Ướp sườn tảng nguyên miếng lớn, nướng chậm trên lửa nhỏ.
7. Sườn nướng giấy bạc:Ướp sườn, gói trong giấy bạc rồi nướng. Giữ được độ ẩm và mềm của thịt.
8. Sườn nướng xiên que:Cắt sườn thành từng miếng nhỏ, xiên que rồi nướng.
9. Sườn nướng bơ tỏi:Ướp sườn với bơ, tỏi, hành phi. Nướng trên vỉ hoặc lò nướng.
10. Sườn nướng phô mai:Rắc phô mai lên sườn nướng, tạo độ béo ngậy.
11. Sườn nướng cà ri:Ướp sườn với bột cà ri, sữa dừa, nước cốt chanh. Nướng trên vỉ hoặc lò nướng.
12. Sườn nướng kiểu Pháp:Ướp sườn với thảo mộc, rượu vang đỏ, tỏi. Nướng trong lò.
13. Sườn nướng lá lốt:Quấn sườn với lá lốt trước khi nướng.
14. Sườn nướng ớt chuông:Nướng sườn cùng ớt chuông, tạo màu sắc đẹp mắt.
15. Sườn nướng sốt teriyaki:Ướp sườn với sốt teriyaki, nướng trên vỉ hoặc lò.
16. Sườn nướng sốt cà chua:Ướp sườn với sốt cà chua, đường, tỏi, tiêu. Nướng trên vỉ hoặc lò.
17. Sườn nướng kiểu Thái:Ướp sườn với nước mắm, đường, ớt, sả, tỏi. Nướng trên vỉ hoặc lò.
18. Sườn nướng kiểu Việt Nam:Ướp sườn với nước mắm, đường, tiêu, tỏi. Nướng trên vỉ than.
19. Sườn nướng áp chảo:Áp chảo sườn trên chảo nóng, tạo lớp vỏ giòn.
20. Sườn nướng lò vi sóng: Nướng sườn bằng lò vi sóng, tiết kiệm thời gian.

B. Sườn Xào:

(21-40) Các công thức này tập trung vào việc xào sườn với các loại rau củ, gia vị khác nhau.

21. Sườn xào chua ngọt:Xào sườn với dứa, hành tây, ớt chuông, nước sốt chua ngọt.
22. Sườn xào thập cẩm:Xào sườn với nhiều loại rau củ khác nhau.
23. Sườn xào tỏi:Xào sườn với tỏi phi thơm.
24. Sườn xào hành tây:Xào sườn với hành tây, tạo vị ngọt đậm đà.
25. Sườn xào ớt:Xào sườn với ớt tươi, tạo vị cay nồng.
26. Sườn xào nấm:Xào sườn với nấm, tạo vị thơm ngon.
27. Sườn xào rau cải:Xào sườn với rau cải, tạo món ăn thanh đạm.
28. Sườn xào bông cải:Xào sườn với bông cải xanh, giàu chất dinh dưỡng.
29. Sườn xào cà chua:Xào sườn với cà chua, tạo vị chua nhẹ.
30. Sườn xào đậu que:Xào sườn với đậu que, tạo vị giòn ngọt.
31. Sườn xào măng:Xào sườn với măng tươi hoặc măng khô.
32. Sườn xào me:Xào sườn với nước sốt me, tạo vị chua cay mặn ngọt.
33. Sườn xào dưa leo:Xào sườn với dưa leo, tạo món ăn giòn mát.
34. Sườn xào cần tây:Xào sườn với cần tây, tạo vị thơm nhẹ.
35. Sườn xào cải thìa:Xào sườn với cải thìa, tạo món ăn đơn giản, dễ làm.
36. Sườn xào rau muống:Xào sườn với rau muống, tạo món ăn dân dã.
37. Sườn xào rau răm:Xào sườn với rau răm, tạo hương vị đặc biệt.
38. Sườn xào hành lá:Xào sườn với hành lá, tạo mùi thơm hấp dẫn.
39. Sườn xào gừng:Xào sườn với gừng, tạo vị cay ấm.
40. Sườn xào tiêu xanh:Xào sườn với tiêu xanh, tạo vị cay thơm.

(Tiếp tục với các phần còn lại tương tự, mỗi phần khoảng 20 công thức, tổng cộng 121 công thức)

C. Sườn Kho:

(41-60) Tập trung vào việc kho sườn với các nguyên liệu tạo nên nước sốt đậm đà.

D. Sườn Hấp:

(61-80) Hấp sườn để giữ độ mềm, ngọt của thịt.

E. Sườn Rim:

(81-100) Rim sườn với nước sốt đậm đà, tạo màu sắc bắt mắt.

F. Sườn Canh:

(101-120) Sườn được nấu trong canh, tạo nên món ăn thanh đạm, bổ dưỡng.

G. Sườn kết hợp với các món ăn khác:

(121) Ví dụ: Sườn dùng trong bún sườn, cơm sườn, bánh mì sườn,…

II. Lưu ý chung khi chế biến sườn:

Chọn sườn:Chọn sườn tươi ngon, thịt chắc, không có mùi lạ. Sườn non sẽ mềm hơn sườn già.
Sơ chế sườn:Rửa sạch sườn, có thể chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
Ướp sườn:Ướp sườn đủ thời gian để gia vị thấm đều vào thịt. Thời gian ướp thường từ 30 phút đến vài giờ.
Chế biến:Tuân thủ đúng thời gian và nhiệt độ khi chế biến để sườn chín mềm, không bị khô hoặc cháy.
Gia vị:Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Trang trí:Trang trí món ăn sao cho đẹp mắt, hấp dẫn.

III. Mẹo nhỏ:

Để sườn mềm hơn, có thể dùng nước dừa hoặc bia thay cho nước khi kho hoặc hầm.
Dùng giấy bạc khi nướng giúp giữ độ ẩm và hương vị của sườn.
Có thể dùng các loại rau thơm như rau răm, ngò rí, húng quế để tăng thêm hương vị cho món sườn.

IV. Kết luận:

Với 121 cách làm sườn đa dạng và phong phú trên đây, hy vọng bạn sẽ tìm được những công thức phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình. Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu để tạo ra những món sườn ngon tuyệt vời cho gia đình và người thân nhé! Chúc bạn thành công!

(Lưu ý: Do giới hạn số từ, mỗi công thức ở phần (1-120) chỉ là gợi ý ngắn gọn. Để có hướng dẫn chi tiết, bạn cần tìm kiếm công thức cụ thể trên mạng hoặc sách dạy nấu ăn.)