14 Cách Làm Món Vu Lan Nhanh & Chi Tiết Nhất
Mùa Vu Lan báo hiếu là dịp để con cháu thể hiện lòng thành kính đối với ông bà, cha mẹ và tổ tiên. Bên cạnh việc dâng hương, tụng kinh, việc chuẩn bị mâm cơm chay cúng và đãi khách cũng rất quan trọng. Để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất lượng và ý nghĩa, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 14 cách làm món chay Vu Lan nhanh chóng và chi tiết nhất, phù hợp cho cả người nội trợ bận rộn.
I. Món chính (Chọn 2-3 món tùy theo sở thích và thời gian):
1. Bún chả giò chay:
Thời gian chuẩn bị:20 phút
Thời gian nấu:30 phút
Nguyên liệu:
Bún tươi: 500g
Giò chay: 200g (có thể tự làm hoặc mua sẵn)
Rau sống (xà lách, rau thơm, dưa leo, cà rốt): 200g
Nước chấm: 50ml nước mắm chay, 25ml nước lọc, 25ml giấm gạo, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 tép tỏi băm
Cách làm:
1. Giò chay cắt lát mỏng.
2. Rau sống rửa sạch, để ráo.
3. Trộn đều các nguyên liệu nước chấm cho đến khi đường tan.
4. Trụng bún qua nước sôi cho mềm.
5. Xếp bún, giò chay và rau sống ra đĩa, rưới nước chấm lên trên.
2. Mì xào chay thập cẩm:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:20 phút
Nguyên liệu:
Mì sợi: 200g
Nấm đông cô, nấm hương, nấm rơm: mỗi loại 100g
Cà rốt, đậu que, súp lơ: mỗi loại 100g
Hành tây: 1 củ
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị: Nước tương, muối, tiêu, đường
Cách làm:
1. Rau củ cắt nhỏ vừa ăn. Nấm cắt lát.
2. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
3. Cho rau củ vào xào đến khi chín mềm.
4. Cho nấm vào xào cùng.
5. Cho mì vào xào đều tay cho đến khi mì chín và các nguyên liệu quyện vào nhau.
6. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Cơm chay gà hấp:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:30 phút
Nguyên liệu:
Gà chay: 1 con (mua sẵn hoặc tự làm)
Cơm tám: 2 chén
Hành tím băm, hành lá: 1 ít
Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm chay
Cách làm:
1. Gà chay xắt miếng vừa ăn.
2. Trộn đều gà chay với hành tím băm, gia vị.
3. Xếp gà chay lên trên cơm.
4. Hấp cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi cơm chín và gà chay mềm.
5. Rắc hành lá lên trên trước khi dọn ra.
4. Canh nấm chay bổ dưỡng:
Thời gian chuẩn bị:10 phút
Thời gian nấu:20 phút
Nguyên liệu:
Nấm các loại (nấm đông cô, nấm hương, nấm mèo): 200g
Đậu hủ: 100g
Cà rốt, đậu que: mỗi loại 50g
Nước dùng chay: 1 lít
Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm chay
Cách làm:
1. Nấm, đậu hủ, rau củ cắt miếng vừa ăn.
2. Đun sôi nước dùng chay, cho rau củ vào nấu chín mềm.
3. Cho nấm và đậu hủ vào, nêm nếm gia vị.
4. Nấu thêm 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.
II. Món phụ (Chọn 3-4 món tùy theo sở thích và thời gian):
5. Gỏi cuốn chay:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:(không cần nấu)
Nguyên liệu:
Bánh tráng cuốn: 1 gói
Bún tươi: 100g
Đậu hủ chiên: 100g
Cà rốt, dưa leo, rau sống: mỗi loại 100g
Nước chấm: tương ớt chay, tương bần chay
Cách làm:
1. Chuẩn bị các nguyên liệu đã sơ chế.
2. Trải bánh tráng, xếp các nguyên liệu lên trên.
3. Cuốn chặt tay và cắt thành từng khúc nhỏ.
4. Dùng kèm với nước chấm.
6. Salad rau củ chay:
Thời gian chuẩn bị:10 phút
Thời gian nấu:(không cần nấu)
Nguyên liệu:
Rau củ các loại (xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây, cà rốt): 200g
Nước sốt: dầu giấm, muối, tiêu, đường
Cách làm:
1. Rau củ rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Trộn đều rau củ với nước sốt.
7. Khoai tây chiên:
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Thời gian nấu:15 phút
Nguyên liệu:
Khoai tây: 2 củ
Dầu ăn: 100ml
Muối, tiêu
Cách làm:
1. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành que.
2. Ngâm khoai tây với nước lạnh 15 phút cho bớt tinh bột.
3. Vớt khoai tây ra, để ráo.
4. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
5. Cho khoai tây vào chiên vàng giòn.
6. Vớt khoai tây ra, để ráo dầu, nêm muối tiêu.
8. Đậu hủ chiên giòn:
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Thời gian nấu:10 phút
Nguyên liệu:
Đậu hủ: 1 bìa
Bột chiên giòn: 100g
Dầu ăn: 100ml
Cách làm:
1. Cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn.
2. Trộn đậu hủ với bột chiên giòn.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
4. Cho đậu hủ vào chiên vàng giòn.
5. Vớt đậu hủ ra, để ráo dầu.
III. Tráng miệng (Chọn 1-2 món):
9. Chè chuối:
Thời gian chuẩn bị:10 phút
Thời gian nấu:20 phút
Nguyên liệu:
Chuối chín: 3 quả
Đường phèn: 50g
Nước: 500ml
Bột năng: 1 muỗng canh
Cách làm:
1. Chuối cắt lát.
2. Đun sôi nước, cho đường phèn vào khuấy tan.
3. Cho chuối vào đun sôi.
4. Hòa tan bột năng với ít nước, đổ vào nồi chè khuấy đều đến khi sệt lại.
10. Hoa quả tươi:
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Thời gian nấu:(không cần nấu)
Nguyên liệu:
Các loại hoa quả tươi theo mùa (dưa hấu, thanh long, xoài,…)
Cách làm:
1. Rửa sạch hoa quả.
2. Cắt thành miếng vừa ăn.
IV. Món chấm & gia vị (chuẩn bị sẵn):
11. Nước chấm chay đa năng:
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Nguyên liệu:
Nước tương, giấm gạo, đường, ớt băm, tỏi băm, nước lọc
Cách làm:
Trộn đều các nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp khẩu vị.
12. Tương ớt chay:
Thời gian chuẩn bị:(mua sẵn)
13. Muối tiêu:
Thời gian chuẩn bị:(mua sẵn)
V. Bày trí mâm cơm Vu Lan:
14. Cách bày trí mâm cơm Vu Lan đẹp mắt:
Chọn đồ dùng: Sử dụng chén, dĩa, đồ dùng sạch sẽ, đẹp mắt. Nên chọn tông màu trang nhã, lịch sự như màu trắng, kem, hoặc vàng nhạt.
Sắp xếp món ăn: Món chính đặt ở giữa, các món phụ xếp xung quanh. Tráng miệng đặt riêng một phía. Cần đảm bảo sắp xếp cân đối, hài hòa về màu sắc và hình thức.
Trang trí mâm cơm:Có thể dùng hoa tươi, lá cây để trang trí cho mâm cơm thêm phần sinh động. Tuy nhiên, nên chọn loại hoa quả có mùi thơm nhẹ nhàng, tránh những loại hoa có mùi quá nồng.
Sự tinh tế:Mỗi món ăn nên có một lượng vừa phải, đủ để chia sẻ với mọi người. Tránh bày biện quá nhiều hoặc quá ít. Cẩn thận trong việc sắp xếp, trình bày cho thấy sự tôn trọng và lòng thành kính.
Lưu ý:
Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo số lượng người dùng.
Nên chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Chọn những món chay dễ làm, phù hợp với trình độ nấu ăn của mình.
Quan trọng nhất là tấm lòng thành kính của bạn dành cho ông bà, cha mẹ và tổ tiên.
Hy vọng với 14 gợi ý trên, bạn sẽ có thể chuẩn bị một mâm cơm Vu Lan ngon miệng và ý nghĩa trong thời gian ngắn nhất. Chúc bạn có một mùa Vu Lan ấm áp và trọn vẹn!
